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Pour  8 pers

• 250 g de cerneaux de noix (600g de noix avec coque)
• 6 oeufs
• 120 g de beurre fondu
• 150 de sucre en poudre
• 1 pincée de sel             facultatif une petite cuillère à café de 4 épices
• Un moule rond de 20 cm | 8"

• Préchauffez votre four à 180°C

- Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez-le tiédir.

- cassez les noix, hachez-les finement, mais pas trop, il faut qu'il reste quelques petits morceaux

-Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes

-Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

-Ajoutez le beurre fondu et mélanger soit à la main soit au batteur

-Incorporez la poudre de noix

-Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation aux noix

- beurrez et farinez le moule à gâteau            Versez y la pâte

-Faites cuire 45 minutes au four

- Laissez refroidir avant de démouler

Pour ma part je fais la recette avec du sucre roux acheté au magasin bio et j’ajoute une petite cuillère à café de quatre épices pour le rappel de la cannelle qui se marie bien avec les noix et pour plus de goût

Ce gâteau est vraiment délicieux et léger, pour les plus gourmand je l’accompagne d’une crème anglaise . Merci à  Malika A. Black auteur de cette recette.

en train de cuire, photo à venir, patience ...!

• 3 œufs
• 170 gr de sucre semoule
• 160 gr de farine
• 1/3 de sachet de levure (environ 3 g)
• 150 gr de beurre demi-sel
• 1 orange

glaçage 

• 100g de sucre glace
• 1 jus d' 1 orange

Préchauffer votre four à 180°C (th 6).

faire fondre le beurre et laisser refroidir    -   zester entièrement l’orange

Pendant ce temps, au batteur,  fouetter les œufs et le sucre

jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse bien

Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure

puis doucement le beurre fondu et l'orange pressée

Remuer délicatement.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné 

Faire cuire au four pendant 40 min.

Glaçage

mélanger le sucre glace et le jus d'orange par petite dose de façon

à obtenir un mélange épais mais qui coule un peu

Étaler ce glaçage sur le cake refroidi, bien entendu, et mettre au frais pour que le 

glaçage durcisse.

Si vous souhaitez décorer le dessus, suprême d'orange (quartier sans peau), orange confite 

zestes etc.... 

Mettre à fondre  doucement 250 g de chocolat noir    et    100 g de beurre

pendant ce temps : casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs

battez les jaunes avec 100 g de sucre, le mélange va devenir mousseux.

Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 1 pincée de sel

Ajouter maintenant le chocolat/beurre bien mélangé et pas trop chaud

Battez les blancs en neige ferme et ajouter doucement au reste de la préparation 

Beurrez un moule à manquer et disposer dans les fonds des amandes effilées.

cuire TH 6/7 25 à 30 mn

si la fantaisie vous en prend, vous pouvez ajouter quelques écorces d'orange ou de citron confit.

Le yaourt fait maison se décline au gré de vos envies : nature, sucré ou salé, aux fruits ou au chocolat, à la vanille, à la confiture ou au lait de soja… la seule limite est votre créativité ! Découvrez maintenant les yaourtières Seb pour réaliser vos desserts maison à la perfection, et laisser libre cours à votre imagination…

http://www.seb.fr/Desserts-%26-boissons/Yaourti%C3%A8res/c/yaourtieres

QUELQUES RECETTES :

Yaourt à la grenadine

http://www.seb.fr/recipe/236738/show-recipe-medias-popin/236738-main-0

clafoutis

http://www.seb.fr/recette/Clafoutis-à-la-yaourtière/23615

crème brûlée

http://www.seb.fr/recette/Cr%C3%A8me-br%C3%BBl%C3%A9e-%C3%A0-la-yaourti%C3%A8re/236164

et autres recettes : http://www.seb.fr/recipe/list?q=%3A%3Aproduct%3AYaourti%C3%A8res%3A&SearchQuery=&text=

 225g de flocons d'avoine 
 30 cl de lait végétal 
 2 œufs 
 50g de sucre de canne complet non raffiné 
 100g de purée d'amandes blanche 

Si vous n'avez pas de purée d'amandes blanche, vous pouvez la remplacer par de la margarine végétale ou du beurre.

 2 c. à soupe de miel liquide 
 1 belle pincée de poudre de pain d'épices 
 des abricots frais ou une grande boite de conserve
 sucre glace 

Préparation + cuisson : 45 min

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre.

Délayez la purée d'amandes dans le lait végétal

et versez le tout sur le mélange œufs/sucre

Fouettez de nouveau.

Incorporez les flocons d'avoine, le miel et la poudre "pain d'épices" et mélangez. 

Versez cette préparation dans un moule à tarte recouvert

de papier sulfurisé.

Nettoyez les abricots et découpez-les en deux (ou bien prenez des abricots en conserve)

Disposez les abricots, face bombée vers le haut, sur la pâte.

 Enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir et disposez dans un plat de service.

Saupoudrez de sucre glace.

Personnellement, je beurre mon plat et je dispose sur le fond des amandes

effilées.

Videos, séries et émissions sur M6.fr : Le fiadone - recette LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE http://www.m6.fr/emission-la_meilleure_boulangerie_de_france/les-recettes/brocciu/164342-le_fiadone.html#ixzz4649LWbGo

Ingrédients (pour 8 personnes) :-

- 4 oeufs 

- 100 g de beurre mou
- 150 g sucre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 
- 1/3 de verre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel 
- 500 g de farine environ, prévoir plus pour étendre la pâte

Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la fourchette.

Bien mélanger les oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre. 

Battre assez longtemps.
Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade, l'eau et le parfum (fleur d'oranger ou mirabelle).
Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très homogène.

Ajouter la levure et de la farine jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la main.

De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois heures.

Etendre au rouleau à pâtisserie (3-4 min d'épaisseur environ), découper les formes traditionnelles à la roulette.

Faire dorer en friture chaude...attention ça va vite ! Personnellement je les préfère encore blonds.

LA PATE

100 G FECULE 

1 CUILLERE A SOUPE DE CAFE SOLUBLE OU DU CONCENTRE

vendu en grande surface

250 G DE CERNEAUX DE NOIX

5 OEUFS

1 CUILLERE DE RHUM OU AUTRE BAILEY PAR EXEMPLE

200 G DE SUCRE

30 G DE BEURRE POUR LE MOULE

1 PINCEE DE SEL

GLACAGE DESSUS DU GATEAU

150 G SUCRE GLACE

1 CUILLERE A SOUPE DE RHUM OU AUTRE

1 CUILLERE A SOUPE D EAU

1 CUILLERE A SOUPE DE CAFE SOLUBLE

METTRE LE FOUR A CHAUFFER A 180°

DANS UN SALADIER METTEZ LES 5 JAUNES OEUFS ET LE SUCRE

BATTEZ JUSQU'A BLANCHIR ET OBTENIR UN MELANGE MOUSSEUX

BATTEZ LES CINQ BLANCS EN NEIGE FERME ET INCORPOREZ LA FECULE

LE SEL LE RHUM ET MELANGER

AJOUTEZ LES BLANCS D OEUFS DOUCEMENT

PUIS LES NOIX

VERSEZ DANS UN MOULE A MANQUE SOIT BEURRE, SOIT MUNI D UN

PAPIER SULFURISE BEURRE - SOIT ENCORE DANS UN MOULE EN

SILICONE

CUIRE ENVIRON 40 MN POUR UN MOULE PETIT ET HAUT A MANQUE

ENVIRON 20 MN POUR UN MOULE LARGE ET MOINS DE PATE

ENFIN A VOUS DE VOIR TOUT CELA

LAISSER REFROIDIR ET PREPARER LE GLACAGE

EN MELANGEANT LE SUCRE GLACE LA CUILLERE A SOUPE DE RHUM OU AUTRE

LA CUILLERE A SOUPE D EAU ET CELLE DE CAFE

ATTENTION A NE PAS OBTENIR UN MELANGE TROP LIQUIDE

QUI COULERAIT TOUT AUTOUR DE VOTRE GATEAU

POUR CELA ADDITIONNE PROGRESSIVEMENT, LE RHUM, UN PEU 

D EAU ET VOYEZ LE RESULTAT QUI DOIT RESTER UN PEU EPAIS

POUR S ETALER CORRECTEMENT.

500g d’abricots frais ou au sirop - garder 3 à 4 cuillères à soupe du sirop

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre mou

120 g de farine + 50 g de maïzena

4 oeufs

35 g de poudre d’amande

1 pincée de sel

1 sachet de levure

Faîtes chauffer votre four à 180°C.

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un et continuez à  battre le mélange

Mélangez la  farine, la poudre d’amandes le  sel et la  levure

et ajoutez le tout au mélange précédent.

Pour détendre un peu la pâte ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sirop

Beurrer un moule et fariner légèrement votre moule

Coupez les abricots en 2 ou en  4  selon la grosseur du fruit

coulez un peu de pâte dans votre moule et  déposer la moitié des abricots sur la pâte 

recouvrez d’un peu de pâte

Renouveler 1 fois - enfoncez légèrement les abricots dans la pâte

Cuire  cuire 35 à 40min

attendre qu'il refroidisse pour le démouler et surtout pour le déguster !!

Faire chauffer le four à 180°

- Prenez une bonne pâte feuilletée bien épaisse,

- disposez la sur votre moule et recouvrez ou d'une chaîne spéciale cuisson

   ou bien d'un papier sulfurisé pour bien caler les bord.

- vous aurez préalablement piqué avec une fourchette toute la pâte

   pour qu'elle évite de gonfler.

- Mettre à cuire, jusquà ce qu'elle soit bien dorée.

-  Si nécessaire lorsque la cuisson à fixer les bords, ôter le papier sulfurisé

  pour que les bords dorent également.

- Pendant ce temps réalisez la crème pâtissière,

  dans un saladier ou dans le bol du robot :

  -mettez 2 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre, plus un peu de vanille

  -battez pour que le mélange blanchisse

  -ajoutez 25 g de maïzena et continuez à battre

  -puis versez 250 ml de lait froid, mélangez encore.

  - versez ce mélange dans une casserole et faîtes épaissir sur feu doux.

- Lorsque la crème est suffisamment épaisse et légèrement refroidie

- disposez la sur la pâte feuilletée cuite

- mettez y maintenant vos abricots 

- avec un pinceau passez de la gelée d'abricot légèrement liquéfiée au micro-ondes

- réservez au frais

voilà c'est prêt

recette de Sophie Dudemaine, 

Pour une plaque  en silicone de 20 empreintes

3 oeufs

120g de farine

½ sachet de levure chimique    ou  120g de farine levante           

 120g de sucre

120g de beurre salé,  si doux ajouter un pincée de sel

facultatif le zeste finement râpé d’un citron et 5cs de jus de citron

à remplacer par de l’orange si vous avez choisi ce parfum bien sûr

sinon eau de fleur d'oranger ou simplement vanille 

Préchauffez le four à 240°.

Faites fondre le beurre,  laissez-le tiédir.
Mélangez dans le bol du robot, farine, levure et sucre, incorporez les jaunes d’œufs. Fouettez légèrement les blancs à la fourchette sans les monter, incorporez-les à l’appareil  puis ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout. Ajoutez zestes et jus.

laissez reposer environ 30 à 45 mn

Remplissez les alvéoles beurrées et farinées avec 1cs du mélange.
Enfournez sans plus attendre 4 min à 240°

puis baissez le four à 180° et laissez 4 min supplémentaires.

Démoulez  aussitôt.