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RETOUR SUR UN CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE

Cette recette est très très simple, juste une chose

 faites bien la recette dans le bon ordre.

Ce gâteau très léger peu servir d'accompagnement à une glace

une salade de fruits ou autres, mais également de base,

une fois couper en deux, pour une autre présentation.

Dans un saladier mélanger à l'aide d'un batteur

       6 jaunes d'oeufs avec 200 G de sucre en poudre

       et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange                    blanchisse.

Dans un autre saladier, mélanger toujours à l'aide du

       batteur les 6 blancs d'oeufs en neige assez ferme. 

  Mélangez avec la crème de jaunes d'oeufs

  Maintenant ajouter progressivement  80 g de farine et80 g de maïzena - vous pouvez les mettre ensemble dans une passoire - et tamiser au dessus du dernier mélange.

Voilà votre pâte est prête

Versez la dans un moule à manqué (par exemple)

et faîte la cuire à 180° pendant 30 à 35 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau en l'enfonçant à coeur)

Le roi danse est un film du cinéaste belge Gérard Corbiau sorti en 2000

a été tourné à Vaux-le-Vicomte

.Le vieux Lully, accidentellement blessé en plein concert, se meurt, rongé par la gangrène. Le souvenir de son éblouissant parcours comme musicien du roi lui revient en mémoire. Quelques décennies plus tôt, le compositeur d'origine italienne éveille l'attention du jeune Louis XIV. Passionné par le jeu, la danse et la musique, le souverain en devenir trouve dans les arts une échappatoire à l'autoritarisme de sa mère, Anne d'Autriche. Lully, nommé «compositeur de la musique royale», s'attire rapidement l'inimitié du reste de la cour, outrée par ses moeurs libertines, son arrogance et l'influence qu'il semble exercer sur le souverain...

• Réalisation : Gérard Corbiau
• Scénario : Ève de Castro, Gérard Corbiau, Andrée Corbiau, Didier Decoin, d'après l'œuvre de Philippe Beaussant
• Photographie : Gérard Simon
• Costumes : Louis Bériot
• Décors : Hubert Pouille
• Montage : Ludo Troch et Philippe Ravoet
• Musique : Reinhard Goebel
• Chorégraphie : Béatrice Massin
• Conseiller musical : Daniel Lipnik
• Producteur : Dominique Janne
• Pays d'origine :  France et  Belgique
• Langue : français
• Genres : Film historique, musical
• Durée : 108 minutes

• Benoît Magimel : Louis XIV
• né le 11 mai 1974 à Paris 

• Boris Terral : Jean-Baptiste Lully
• Tchéky Karyo : Molière
• Cécile Bois : Madeleine, l'épouse de Lully
• Colette Emmanuelle : Anne d'Autriche
• Johan Leysen : Robert Cambert
• Claire Keim : Julie
• Idwig Stéphane : le Prince de Conti
• Caroline Veyt : Armande Béjart
• Ingrid Rouif : Madame de Montespan

    26^e cérémonie des César :

• César du meilleur espoir masculin (Boris Terral)
• César du meilleur son
• César des meilleurs costumes

SORTIE PROCHAINE LE 12 JUIN 2013:

La GRANDE BOUCLE, le film:

Extraits de la bande annonce:

      Clovis CORNILLAC, allias " François NOUEL" .

      Clovis CORNILLAC au milieu de 120 coureurs: Paris - quais de Seine.

La caravane (un camping-car) de Clovis CORNILLAC conduite par Bruno LOCHET avec

Rose CAPRAIS.

Le défi d'un coureur du tour: Ary ABITTAN.

Bernard HINAULT et Laurent JALABERT participent au défi avec Clovis CORNILLAC.

      Tournage sous le tunnel de la Concorde aux TUILERIES.

Bruno LOCHET et la police devant un écran de TV pour l'arrivée du "TOUR".

Un très beau film, beaucoup d'émotions, de très beaux plans

à voir   -       et revoir pour les cavaliers on aimerait tous avoir 

un cheval aussi merveilleux.

Jappeloup, né le 12 mars 1975 dans la ferme équestre d'Henry Delage à Saint-Savin en Gironde et mort le 5 novembre 1991, est un cheval Selle français¹ né d'un père trotteur et d'une mère Pur Sang, champion de saut d'obstacles.

Il évolue deux ans sous la selle de Françoise Terrier-Thuault, puis le cavalier Pierre Durand l'acquiert en 1981 et remporte de très nombreux titres, dont champion olympique, champion d'Europe et champion de France dans cette discipline². Jappeloup est considéré comme l'un des chevaux de saut d'obstacles les plus performants de tous les temps, malgré ses origines modestes et sa hauteur au garrot de 1,58 m, relativement faible pour concourir dans cette discipline.

Il laisse une trace indélébile dans l'histoire du sport français, et devient l’un des chevaux les plus connus du pays. C'est le dernier cheval français à avoir remporté les Jeux olympiques de sauts d'obstacles en 1988. Il est reçu sur un plateau comme invité d’honneur au journal télévisé d’Yves Mourousi, et Pierre Durand le qualifie de « cheval de sa vie ». Pour son arrêt de la compétition en septembre 1991, un jubilé est organisé en bas de la tour Eiffel en son honneur et pour remercier ses supporters. Deux mois plus tard, jeune retraité de seulement 16 ans, Jappeloup meurt d'un arrêt cardiaque dans son box.

Un film documentaire est réalisé en 1993 par Christian Chevreuse, sur la vie de Jappeloup et sa carrière sportive avec Pierre Durand. Ce documentaire est édité en VHS le 1^er janvier 1994 par Hachette. En septembre 2011 débute le tournage d'un film sur ce cheval. Guillaume Canet, qui en signe le scénario, y incarne Pierre Durand. Jacques Higelin, Daniel Auteuil, Marina Hands sont également à l'affiche de ce long-métrage réalisé par le Canadien Christian Duguay¹⁴. Plusieurs chevaux ont été utilisés pour incarner Jappeloup¹⁵. Le film est sorti le 13 mars 2013.

Voici l'heure de gloire de Jappeloup: la finale du concours 1988 montrent olympique de saut à Séoul,

en Corée du Sud.

Lorsque Jappeloup et Durand a remporté à Séoul, Durand a accepté la médaille d'or précieux sur le podium et a ensuite fait la chose la plus étonnante: il l'attacha sur martingale Jappeloup pour le tour d'honneur, avec le claquement médaille d'or contre la large poitrine du cheval au soleil.

Les Français ont dû passer par le processus laborieux de trouver des chevaux qui pourraient jouer Jappeloup, qui n'était pas un grand cheval du tout. Pensez-y: comment voulez-vous trouver un petit cheval qui peut faire l'impossible? Néanmoins, les producteurs affirment que trois chevaux ont été retenus pour jouer le rôle de Jappeloup.

Jappeloup, qui était un hongre, venu d'un milieu étonnant: il aurait été une croix. Il était le produit d'un père français Trotter; sa mère était un pur-sang. Durand a d'abord refusé de monter le cheval parce qu'il était si petite.

Commentaires de Guillaume CANET :

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Avec Pierre Durand, Jappeloup gagne de nombreux titres : champion de France en 1982, champion d'Europe en 1987, 11 médailles d'or en grands prix dont cinq en Coupe du monde et trois en CSIO, et champion olympique aux JO de Séoul en1988. En 1984, aux Jeux olympiques de Los Angeles, pendant l'épreuve par équipe, le cheval, alors âgé de neuf ans, refuse un obstacle. Son cavalier se retrouve projeté à terre de l'autre côté de l'obstacle, les rênes et la bride lui restent dans les mains et Jappeloup s'enfuit vers les écuries sous l’œil des caméras du monde entier. Après sa chute, Pierre Durand est la cible de nombreuses critiques, mais conserve son cheval et poursuit l'entraînement. En 1986, Jappeloup de Luze, bien que castré et ne pouvant pas avoir de descendance, est estimé à 3 750 000 francs français⁸. En 1988, aux Jeux olympiques de Séoul, après avoir gagné la médaille d'or, Pierre Durand lui passe la médaille sur le poitrail pour le remercier. Jappeloup est reçu sur un plateau comme invité d’honneur au journal télévisé d’Yves Mourousi.

Sculpture en bronze de Jappeloup sur la pelouse au Musée Olympique à Lausanne, en Suisse. 

 (Avec l'aimable autorisation de Wikimedia)

ORIGINE DE LA TARTE TATIN

Il était une fois, au tournant du siècle, deux demoiselles, Caroline et Stéphanie Tatin, qui tenaient à Lamotte-Beuvron, face à la gare, un hôtel fort achalandé.

Les chasseurs notamment, gens difficiles et blasés appartenant à une élite gourmande, appréciaient la saveur et les inventions inépuisables de la cuisine des Demoiselles Tatin.

Un jour, retardée dit-on, par le bavardage (?) d'un client trop galant, Stéphanie (à moins que ce fût Caroline) surgit dans la cuisine en plein "coup de feu " et s'affola de l'absence de dessert. 

Remarquant des pommes épluchées, elle garnit rapidement un moule de beurre et de sucre, y jeta les pommes et mit au four. 

Reprenant plus tard ses esprits, elle comprit sa distraction : 

apparemment ce n'était ni une tarte ni des pommes cuites. 

Que faire ? 

Les pommes ont commencé à cuire, l'odeur de caramel se répand, le service avance : 

il est trop tard pour reculer. 

Elle prend un peu de pâte, l'abaisse, la dispose sur les pommes et renfourne. Au moment de servir, consternation, hésitations ! 

Comment rendre présentable un tel mélange, par ailleurs fort appétissant ? 

C'est là qu'intervient le génie : 

elle prend un plat, en coiffe le moule et retourne le tout... 

histoire de voir... 

Et on a vu : 

fumant, odorant, goûteux, le résultat est là... 

on le déguste, on le sert, on se récrie, on en redemande. 

Telle est la légende de l'origine de la Tarte Tatin.

On peut aussi penser, et c'est peut-être plus flatteur pour le talent des Demoiselles Tatin, 

qu'elles trouvèrent ce procédé pour utiliser les pommes tardives de leur verger transformant grâce au beurre et au sucre en un délicieux caramel le jus un peu acide qui eut imprégné la pâte plus ou moins épaisse d'une tarte ordinaire.Toujours est-il que, distraction géniale ou art culinaire consommé, la TARTE DES DEMOISELLES TATIN emporta l'approbation des gourmets ; 

le premier d'entre eux, Curnonsky, l'ayant goûtée, lui donna, avec ses lettres de noblesse, son passeport gastronomique mondial.

Source le Marmiton

Promenade vélo en arrivant sur Yvignac-la-Tour (22)

et son église au clocher si particulier.

La chute terrible de Yoann OFFREDO (FDJ)

sur Paris-Roubaix, le 7 avril 2013.

      Mon blog évite toujours les sujets lourds (dopage, par exemple) et les polémiques,

mais, sur cet accident de YOANN OFFREDO (FDJ), à 123,4 km de l'arrivée à Roubaix,

sur ce Paris-Roubaix du 7 avril 2013, pourquoi le rétrécisseur central n'était t'il pas, ni

signalé par un motard au drapeau jaune, ni protégé par deux ou trois bottes de paille.

 C'est le pauvre YOANN qui en fait les frais, et qui va y laisser quelques semaines de

plus au purgatoire : COURAGE , YOANN , on espère te revoir vite  !!!

RECETTE FACILE ET RAPIDE A FAIRE        

Allumez le four sur 160° (TH 5/6)

Egouttez une boîte 4/4 de poires au sirop

Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger :

120 g de beurre ramolli

120 g de poudre d'amandes

120 g de sucre semoule

3 oeufs entiers

vous pouvez ajouter soit un peu de vanille, soit un alcool de poire

ou de pomme ... pour les plus gourmand un petit coulis de chocola

mais pas trop il couvrirait le goût poire/amande de la terrine

vous obtenez une pâte bien homogène, si il reste de petit grain de beurre

ne vous en faîtes pas ils disparaitront à la cuisson.

Dans un moule à Cake :                  

versez un peu de pâtes, puis déposer des carrés de poires 

et répétez l'opération.
 

Cuire 45 mn

position de la grille vers les 3/4 bas du four.

consommez froid avec du chocolat fondu ou un coulis de cassis

ou encore en été avec un sorbet poire ou chocolat 

Cette terrine peut être préparer la veille.

Rencontre du jour: mercredi 19 août 2020: un simple petit tour aux bois!

Avec l'appareil photo quand même! deux chevreuils dans un chemin, suivis

dans les maïs, puis un groupe de huit faisans

Une douzaine de jours en BRETAGNE fin mars 2013:

Dans mon programme , quelques safaris-photos en soirée ou tôt le

matin, seul ou avec ma fille, sur une dizaine de Kilomètres en vélo, appareils photos

sur le dos, objectif 200 ou 300mm, avec nos deux "NIKON D 3100".

Objectif ; découvrir les chevreuils: sur le séjour, 46 chevreuils vus.

Aprés avoir senti ma présence, c'est le départ précipité pour cette femelle.

Un mouvement, et nous sommes repérés,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Un mâle au lointain .

Couple de chevreuils.

Site A A O C WISSOUS :

Les résultats des courses du 17 mars 2013.

Prix de WISSOUS : 17 mars 2013

Zone Industrielle AIRPARK de Paris.

Organisation: A A O C Wissous.

      Le podium de Wissous (catégorie GS), en compagnie du Maire de Wissous.

      Le vainqueur,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,son second,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

,,La troisième place pour moi, ma meilleure place depuis mon accident du

15 septembre 2011.

Luc GRAILLOT (TSA 91), vainqueur en 2è carégorie.

Luc GRAILLOT, vainqueur des 2è catégories.