RETOUR SUR UN CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE
Cette recette est très très simple, juste une chose
faites bien la recette dans le bon ordre.
Ce gâteau très léger peu servir d'accompagnement à une glace
une salade de fruits ou autres, mais également de base,
une fois couper en deux, pour une autre présentation.
Dans un saladier mélanger à l'aide d'un batteur
6 jaunes d'oeufs avec 200 G de sucre en poudre
et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre saladier, mélanger toujours à l'aide du
batteur les 6 blancs d'oeufs en neige assez ferme.
Mélangez avec la crème de jaunes d'oeufs
Maintenant ajouter progressivement 80 g de farine et80 g de maïzena - vous pouvez les mettre ensemble dans une passoire - et tamiser au dessus du dernier mélange.
Voilà votre pâte est prête
Versez la dans un moule à manqué (par exemple)
et faîte la cuire à 180° pendant 30 à 35 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau en l'enfonçant à coeur)