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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 17:56

ANTONY-Zaida  22 septembre 2013 ; organisation Antony Berny Cycliste

 

Féminines Cadettes et Minimes.  Départ 9h par un beau soleil.

 

CSC_0160.JPG

Laura GOERGEN (VS Clichy sous Bois) l'emporte devant Elina DRAGONI (P Fertoise)

après être revenue sur celle-ci à 3 tours de la fin.

CSC_0090.JPG

Melles Laura Da CRUZ et Elina DRAGONI (P Fertoise), Laura GOERGEN (VS Clichy S B)

et  Julie POSENATO  (VC Sens).

CSC_0157.JPG

Le sprint pour la 3ème place pour Julie POSENATO (VC Sens) devant Laura DA CRUZ

(P Fertoise) et Elie CROQUISON (US Métro Tr) .

CSC_0202.JPG

Une pensée pour Clémence DERIAUX, victime d'un "incident de course"!!, à 3 tours

de la fin, et qui se fit balancer au sol avec violence. Victime d'une lourde chute à plat

ventre, nous avons d'abord crains qu'elle ne fût touchée au visage. Elle s'en tire avec

une large plaie à la hanche, aux bras, et un peu partout !!! Courage Clémence et bon

retour en course, dès dimanche, où si cela n'est pas possible, l'an prochain !!

CSC_0200.JPG         CSC_0198.JPG

A 3 tours de l'arrivée, Laura revient sur Elina, alors que le peloton tente de revenir:

100 mètres plus loin, Clémence (ABC), au centre, chutera .

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 09:07

 

 

    CSC_6198---Copie.JPG             

          (www.domaine-moulin-mer.com)

 

J'ai voulu partager cette recette avec vous,  car pour la petite

histoire, c'est une quiche que nous avons pu déguster

lors de notre passage au domaine du "Moulin Mer".

Comme vous pouvez le constater, c'est une superbe maison de chambre d'hôtes aménagée avec beaucoup de goût il y règne une grand quiétude. 

Elle est située à Logonna-Daoulas en dessous de Brest.

L'un des deux propriétaires cuisine très bien.

Nous l'avions ce soir là, trouvé très sympa.... la quiche !....,

je rigole, car, en réalité les propriétaires du domaine le sont encore plus. 

 

Donc voici la recette : 

 

Quiche fruits de mer Moulin Mer

 - Pate feuilletée
-  Beurre
-  40cl de crème fraiche liquide
-  3 oeufs
-  thon fumé
-  haddock
-  grosses crevettes fraiche
-  miettes de crabe
-  gruyère rapé
-  aneth

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème et assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
Mettre la pate dans un moule. Ajouter des copeaux de beurre sur le fond, y disposer les poissons, crabe et une partie des crevettes.
Verser la préparation. Ajouter du gruyère et disposer des crevettes en décoration.

Cuire entre 45 et 50min à 180°.

___________________________________________________________________________

Maintenant, il est vrai qu'elle comporte des ingrédients onéreux, on peut réserver l'original pour des jours de fêtes et pour un repas simple  la simplifier. Pour cela, je vous propose saumon, crabe (boîte), crevettes- et si vous avez des paillettes d'algues, ajoutez en et selon vos goûts, cucurma, fumet de poisson (boîte en poudre en grand surface), aneth....

 

navire24.gif                                                      phare15.gif

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 07:34

Dimanche 22 septembre 2013, se déroulera à Antony (92),


le Prix BAESLER, dans la zone industrielle "ZAIDA", départ et arrivée

rue François Arago, près du centre André Malraux.

 

   14h : D1 et D2  FFC

   15h45 : D3 et D4  FFC

 

Le matin , épreuves féminines :

    9h : minimes et cadettes

   11h : juniors et séniors 

feminines 0086       VCFA 089-copie-1

Les engagés: 15 filles jeunes

                           20 filles séniors

                           31 D1-D2

                           21 D3-D4, avec du beau monde à ce niveau!!

Marcel LEQUERE , Chistian MUSELET , Steve HOUARNARD (Courbevoie Sport)

Alain DERLY (ESGL), Charly HIPPON (US Créteil), Alain BROCHARD (Argenteuil VS)

Bruno PENA (CSM Clamart), Patrick PAYRAT (PAC 95), Thierry PRETESEILLE (USMT)

,,,,,,,,,,,,et moi, Michel GOUPIL (EC Neuilly-Plaisance), voisin du circuit, et qui vais devoir

manoeuvrer finement pour m'imposer !!!

course neuilly plaisance 20 mai 2012 067 CSC 0143 course neuilly plaisance 20 mai 2012 118 P1170834 

muselet 1

Chistian MUSELET derrière EDDY MERCKX en 1975.

 

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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 07:04

SCORP'IT , Urban Mobility à Chilly-Mazarin (91)

 

TROTTINETTES à Moteur : www.scorpit.fr

CSC_0051.JPG

 

Trottinettes à moteur , un autre moyen de se déplacer en ville, simple, plus rapide et

passe-partout.

CSC_0055.JPG

2013

CSC_0053.JPG

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 15:21

                                             

 

 

- 1 kg de potiron 
- 2 pommes de terre 
- 500 g de carottes 
- 1 gousse d'ail 
- 1 oignon 
- 1/2 litre de lait 
- 1/2 litre bouillon de volaille 
- 10 cl de crème liquide 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
- sel, poivre, muscade 

 

 

Récupérez la chair du potiron  et la couper en cubes.

 mettre dans une grande cocotte.

Epluchez les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux

ajoutez les au potiron.
Ajoutez l'ail, si vous aimez,  le sel, le poivre et la noix de muscade.
Emincez les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Versez le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).
Mixer le tout, rajoutez du bouillon selon la consistance désirée.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

 

                                           

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 15:16

 

 

 

 

 

FAIRE SIMPLEMENT VOS FRITES DE PATATES DOUCES comme vous faîtes

habituellement vos frites de pommes-de-terre, en les cuisant en deux fois

une fois la cuisson, une fois pour qu'elles dorent.

 



 

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 15:11

 

                                                        

 

 

Pour une grosse casserole

  • 5-6 grosses patates douces
  • 1 éclat d’ail
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • quelques brins de coriandre
  • sel et poivre

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux. Couper l’ail en petits morceaux.

Dans une casserole à pression, mettre tous les ingrédients ensemble, couvrir les patates d’eau (juste les couvrir pas beaucoup plus !) et cuire la soupe une dizaine de minutes après le déclenchement de la soupape.

Mixer et rectifier l’assaisonnement. Ajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 10:16

 

 

                                                      

 

 (pour 4 personnes) :

 - 4 carottes
- 3 poireaux
- 5 pommes de terre 
- 2 branches de céleri

 (ou un mélange de légumes anciens)


- 4 cuisses de dinde  ou de l'osso bucco ou une cuisse

  de dinde ou de la pintade.....
- 1 bouillon cube de volaille
bouquet garni
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 50 g de lardons

Éplucher les légumes et les couper en deux.

 Faire dorer les cuisses de dinde dans la cocotte, avec un morceau de beurre, les couvrir d'eau, ajouter tous les ingrédients et laisser cuire une bonne heure (voire une heure et demi).

                    

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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 16:35

 

 

                                                       CSC_0635.JPG
TRES FACILE A FAIRE 

 

MAGIQUE,  car  à partir d'une seule préparation,

il se divise tout seul en 3 couches :

un flan, une crème et un biscuit très léger.

 

"J'avais encore des framboises. Mais après en avoir fait déjà quelques 

pots de gelée et en avoir dégusté en salade, je souhaitais ce w-end en faire

autre chose, mais cette fois ci, je ne voulais pas une recette trop

longue à faire, celle-ci est parfaite !"

 


pour 8 personnes:
Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 50 mn

 

Préchauffez votre four à 150°C.

 

Séparez les 4 blancs des jaunes

Fouettez les 4 jaunes avec le 125 g sucre et 1 cuil.  A soupe d'eau

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer le ½ litre de lait avec les graines de vanille

(gousse ouverte afin de la faire infuser un moment).

Pendant ce temps,  faites fondre 125 g de beurre et

incorporez-le à la préparation. Fouettez, puis ajoutez 115 g  farine

et 1 pincée de sel.

Fouettez encore un peu.

Versez enfin le lait à la vanille continuez à mélanger.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

 

Versez dans un moule à manqué et cuire 50 mn à 150°C.

 

Vous pouvez augmenter la température du four à160°C en milieu

de cuisson,

la crème sera légèrement plus épaisse et tiendra mieux au gâteau.

 


Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit

 

                              Image du Blog chezstefetlilya.centerblog.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 16:38
gaufres salées au parmesan

      RECETTE VITE FAITE, sympa pour le soir avec une salade ou en apéritif.

 

  • 125 g de farine (ou moitié farine, moitié maïzéna)
  • 2 oeufs
  • 25 g de beurre
  • 40 g de parmesan rapé
  • 150 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Préparez vos oeufs, séparez les jaunes des blancs.

Ajoutez les jaunes à la farine.

Ajoutez, ensuite, le parmesan, le beurre et l'eau.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez-les délicatement.

 

Versez une louche de pâte dans votre fer à gaufre et laissez cuire.

 

au choix, vous les servez avec : saumon ou truite fumée, jambon, etc etc

ou alors vous incorporez directement dans la pâtes des petits morceaux des ingrédients de votre choix.

 

 

                                                                                    

 

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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 18:09
Podium du Tour de Suisse 2016 (Giant Shimano)

Podium du Tour de Suisse 2016 (Giant Shimano)

Warren BARGUIL

Warren BARGUIL

30 juin 2019: WARREN BARGUIL Champion de France

Un nouveau palier dans la progression de Warren BARGUIL:

Lourdement atteind en février 2016 dans une chute en Espagne,

avec 6 de ses coéquipiers, Warren termine 3ème d'un Tour de SUISSE

froid et humide: Leader le 6è jour, le contre-la-montre lui est fatal, passe 4è,

puis reprend le podium à Talensky le dernier jour. A suivre pour le TOUR 2016

Le phénomène "Warren BARGUIL", est-il en train d'exploser

et de se révéler définitivement  ? : je suis sa carrière depuis quatre ans

via Facebook (ami), Ouest France (journal de mes vacances) et l'Est Républicain

(journal que lisent mes parents tous les jours et dont le CC Etupe tient la vedette,

le dernier club de Warren avant son passage chez les "PROS"), et je retrouve en

lui la même ascension qu'un certain "Blaireau", voici 40 ans. (40 ans , que cela

semble long,,,,,,,,,,,,,).

Enfin en 2015, nous devrions le voir sur le TOUR.

 Avril 2014 : c'est encore Warren BARGUIL que l'on voit sortir dans la côte de 

"La Redoute", pour une première véritable attaque dans Liège-Bastogne-Liège.

Rejoint, il retente sa chance dans les derniers kilomètres, avec moins de succès

que Bernard HINAULT en 1980.

CSC_0488.JPG

Tour d'ESPAGNE 2013: vendredi 6 septembre, Warren BARGUIL

l'emporte une première fois sur cette VUELTA 2013.

CSC_0492.JPG

Warren va démarrer, et lacher ses compagnons d'échappée dont

Nocentini (ag2R) et Molema 

CSC_0489.JPG

Dans les 500m derniers mètres , avant l'exploit !!

 

Le podium sur la Vuelta .

 

Deuxième victoire 3 jours plus tard au sprint en fin d'échappée face à

José RUI COSTA.

BARG-01.jpg

WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
WARREN BARGUIL (ARKEA Samsic 2019)
Images de "l' équipe 21"
Images de "l' équipe 21"
Images de "l' équipe 21"
Images de "l' équipe 21"
Images de "l' équipe 21"

Images de "l' équipe 21"

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 19:04

MORANGIS : Ufolep : le 8 septembre 2013

ORGANISATION du Team Cycliste MORANGIS et de Eric RAMOS

et de toute sont équipe.

CSC_0591.JPG       Aperçu

Le podium "G S": 1er, Jean-Marc MALLO (Le Mée Sport)

3è, Christian PLANTIN (AAOC Wissous)       2è, Roland BARNABEI (AAOC W)

                                     6è, Michel GOUPIL (ECNP93)

CSC 0607-copie-1

 

CSC 0612Podium des jeunes :

Sébastien SANCIAUX (TC Morangis), 1er Cadets

               et Arnaud DANTON (USM Clayes 78), 1er Minimes

 

joel-2.jpg

Au départ avec Joël BINDEL , venu faire des photos et nous supporter. 

 

CSC_0598--2-.JPG

"2ème catégorie" : le sprint gagnant de Pascal LAVEZZI (TC Morangis) devant 

 François-André CLEMOUX (A Penn Touche972) .

 

      Aperçu

 

 

 

 

 

 

 

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 15:11

Une malouinière est une vaste demeure de plaisance construite par des armateurs de Saint-Malo aux xviie et xviiie siècles.

 

On en compte 112 dans la région.

 

 

Liste des malouinières les plus connues :

· La Malouinière de la Ville Bague (Saint-Coulomb) fut construite en 1715

 · Malouinière de la Balue, à Saint-Malo (xviiie siècle),

·  Château de Beauchêne, à Langrolay, classique début xviiie

 

·  Malouinière du Bosc, à Saint-Jouan-des-Guérets, construite entre 1715 et 1718.

Château du Bos, Saint-Malo

·  Malouinière de Montmarin  - 1760 

 

également pépiniériste 

 

 

   Malouinière de Château Doré, à Saint-Malo (xviie siècle)

·   Malouinière de la Chipaudière, l'une des plus vastes malouinières

·  de la région, avec une  superficie de 4 hectares et des dimensions de château,

·  classée monument historique,  construite entre 1715 et 1720

·  Malouinière du Demaine (Le Mur Blanc), à Saint-Méloir-des-Ondes 1730

·  Malouinière de La Fosse Hingant, à Saint-Coulomb

·  Malouinière des Longchamps, à Saint-Jouan-des-Guérets (xviiie siècle)

·  Malouinière de La Mettrie aux Louëts, à Saint-Coulomb.

·  Malouinière du Mont Fleury (xviiie siècle)

 

                              facade2

 

·  Malouinière de La Motte-Jean, à Saint-Coulomb

·  Malouinière Le Valmarin à Saint Servan Rue Jean XXIII

·  Malouinière de La Motte aux Chauff (1660), à Saint-Coulomb

·  Malouinière de L'Ormerie, à Paramé (xviiie siècle)

 

·  Malouinière du Puits Sauvage (1720)

 

 

·  Malouinière de Rivasselou, à Paramé (xviie siècle). 1789,

·  Malouinière de la Rivière, à Paramé (xviiie siècle). 1730

 

·  Malouinière de la Verderie, à Saint-Servan (xviie siècle). 1637,

Image illustrative de l'article Malouinière de la Verderie

 

 

·  Malouinière de la Ville Baguexviiie siècle, à Saint-Coulomb

 

 

·  Malouinière du Vaulerault, Saint-Méloir-des-Ondes

 

La plupart des malouinières furent construites entre 1650 et 1730 

dans un rayon de 12 à 15 km autour de Saint-Malo par les armateurs

insatisfaits de l'espace exigu de la ville « intra-muros ». Ces derniers

restaient ainsi à proximité de la sécurité des remparts de la ville en cas

de visite impromptue des Anglais, et cela leur permettait aussi de faire détourner certains de leurs bateaux revenus des Indes afin de les vider discrètement d'un contenu précieux, avant l'arrivée des percepteurs

d'impôts du Roi.

La plupart des malouinières étaient construites en pierre de pays

enduites d’un crépi. Les toits très hauts ainsi que les cheminées

sont très caractéristiques.

Jusqu’au xviie siècle, les ouvertures sont percées selon les besoins. Au xviiie siècle, elles sont symétriques et alignées comme dans

l’architecture militaire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 12:19

IL N'EST PAS UN METIER FACILE QUE CELUI DE MARIN...!!!

de très belles images

 

 

 

 

 

 LA TRES GROS TEMPETE DE 1987

 

 

 

 

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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 10:56

 

ce type de chanson prend toujours aux tripes quand on est parent....

 

 

 

 

 

 

 

Benjamin Biolay / Vengeance      Benjamin Biolay / Vengeance

 

 

Benjamin Biolay : Vengeance Encore plus Superbe

 

 

 

  ET AVEC ISABELLE BOULAY -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 09:08

                                         tarte_au_citron__7_.JPG

La pâte sucrée  :  

 

140g de beurre à température ambiante

75g de sucre glace, 25 g d’amandes en poudre,

1 pincée de fleur de sel

1 œuf

250g de farine,  le zeste d’un citron.


Dans votre robot,  déposer  le beurre pommade et le sucre glace

ainsi que les zestes de citron.

Ajoutez l’œuf,  la poudre d’amandes, le sel et la farine.

Ne travaillez pas trop la pâte. Quand le mélange est homogène,

faire une boule et la mettre au réfrigérateur à raffermir, sinon elle

sera collante pour l’étaler.

Puis aplatissez-au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson. 

Découpez un cercle pour le fond ainsi que des bandes pour les côtés.

Attention beurre bien votre moule, soit moule à fond amovible soit

A l’aide d’un cercle inox.

Réservez  au congélateur.

Le montage  :  

Posez le cercle à tarte ou les cercles à tartelettes sur le ou les disques de pâte dès la sortie du congélateur. Ajoutez aussitôt la bande prédécoupée autour du cercle. Attention la pâte dégèle rapidement et il est plus facile de la dresser quand elle est encore un peu rigide. Piquez le fond de tarte et recouvrez-le éventuellement de papier siliconé ou sulfurisé et de quelques billes de cuisson pour éviter à la pâte de gonfler. En fait c’est surtout valable pour les tartes plus que pour les tartelettes je trouve, en tout cas ici je ne l’ai pas fait. Enfournez environ 12 à 15 min à 180°. Les fonds doivent être dorés ou plus si affinités. Laissez refroidir.

Préserver le croustillant :  rien n’est plus désagréable qu’une pâte toute ramollie, humidifiée par la crème au citron. Vous pouvez soit 5 min avant la fin de la cuisson à blanc badigeonner la pâte avec un peu d’œuf battu ou même juste avec du blanc d’œuf et terminer la cuisson. Mais pour changer il y a aussi ça : il suffit de passer  au pinceau  les fonds avec un peu de chocolat fondu, noir, blanc au lait , selon vos goûts.


L’appareil au citron
 : pour un fond de tarte de 20cm ou quelques tartelettes :  le zeste et le jus de 2 citrons – ou 1citron 1/2 selon les goûts- 2 œufs, 40g de beurre pommade, 80g de sucre glace.

Dans un cul de poule mélangez bien tous les ingrédients. Faites cuire au bain marie sans cesser de fouetter et arrêtez au premier bouillon. Trempez le fond du cul de poule dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.

 La finition : Étalez, versez, pochez au choix,  la crème encore tiède dans les fonds de tarte ou tartelettes refroidis 

 

Recette inspiré de Roger Vergé ,mais également avec les idées de Pierre Hermé  (par Mercotte)

 

                           séparation


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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 08:15

 

 

LA PATE SABLEE : 


Dans un saladier, mélangez :


125 g de beurre mou  en petits morceaux

1 oeuf - 1 pincée de sel (sinon utilisez du beurre salé)

250 g de farine

125 g de sucre glace - impératif du sucre glace pour avoir une pâte fine

Bien mélanger le tout.


Faire une  boule et réservez au réfrigérateur 15 mn.

 

Bombilla ideaAfin de l'étaler au rouleau à pâtisserie,

facilitez vous la vie en la déposant entre deux feuilles de papier sulfurisé 

ainsi elle ne collera pas et vous n'utiliserez pas de farine.

 

Pour certaine recette il vous faudra la précuire - four à 180° - th 6/7 

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 18:55

Une réserve d'oiseaux dans l'ESSONNE ; les étangs de SACLAY.

CSC_0462.JPG

      Héron cendré.                                          Vendredi 6 septembre 2013

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 Un groupe de 60 Oies "Bernaches", dans les champs de blé coupés à côté.

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 Grèbe huppé . Adulte et Jeune .

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SACLAY-0431.JPG

 

SACLAY-0405.JPG

Faune multiple : Aigrette Garzette (blanc) et Cormorans (noir,à gauche)

CSC_0471.JPG

 Cygnes .

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 07:12

Il n'y a pas d'âge pour commencer !!

 

hum-4.jpg

Mécanique  !!


humour-2.jpg

Même à la maternité !!!!!!!!!!!!!


bebe 1326    bebe 1336

Nicolas avec papy-Michel et le maillot de l'EC Neuilly-Plaisance

ou avec celui de "La grande Boucle".

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 06:56

Salon du CYCLE 2013 : PARIS 

du 13 au 16 Septembre, Paris-Expo, Porte de Versailes .

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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 17:08

Jeudi 5 septembre 2013, deux ans après mon gros accident de 2011,

une belle séance à Rungis avec Joël BINDEL de retour  de vacances,

et sur la fin avec Jayson ROUSSEAU (CSA des Loges-Armée de Terre)

Photo0515.jpg  Photo0517.jpg

Joël BINDEL en pleine préparation pour Paris-LEVALLOIS-HONFLEUR ,

après un petit mois de congès du côté d'Orléans, vers les Chateaux de la LOIRE.

Photo0521.jpg  Photo0522.jpg

Jayson ROUSSEAU (CSA des Loges-Armée de Terre), ancien de L' EC Montgeron-

Vigneux, que j'ai connu en minimes avec le maillot des Jeunesses Sportives

Coudraissiennes, à l'entrainement dans le Parc de Wissous avec ses coéquipiers 

et sous la direction de son père Gilbert, en vu du Cyclo-Cross "souvenir Jean ROBIC"

Photo0516.jpg

Un beau peloton ce jeudi 5 septembre 2013 , avec un maillot venu tout droit

des Etats-Unis .

Peloton: Edouardo DAFONSECA, Aldo SCAFI (PCO), Jacques CARRERE (AAOCW),

Christian ROUAULT, Gérard MONAMY (ABC), ,,,,,,,,,,,,,,,,

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 18:15

CSC_0392.JPG          

 

 

 

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))

  • Pour l'étape 1 
    Foie(s) de volaille : 150 g
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)

  • Pour l'étape 2 
    Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)

  • Pour l'étape 3 
    Foie(s) de volaille : 150 g
  • Filet(s) de poulet 150 g
  • Blanc d'oeuf 1 = + 2 jaunes
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Sel , poivre
  • Beurre doux : 10 g
Description de la recette

La préparation de la garniture

Préchauffer le four à 180 °C. 
Ciseler la ciboulette.
Éplucher les échalotes, puis les ciseler finement.
Enlever les parties verdâtres des foies de volaille (le fiel).


La cuisson des foies

Faire sauter la moitié des foies dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Les retourner pour bien les colorer sur chaque face. Ajouter ensuite les échalotes et cuire à feu moyen pendant 1 min. Saler et poivrer, puis augmenter le feu et déglacer au porto. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajouter la moitié de la ciboulette, assaisonner et réserver.


Le montage de la terrine

Dans la cuve du mixeur, mixer le reste de foies avec le filet de volaille et assaisonner. Verser ensuite dans la cuve un blanc d'oeuf, puis progressivement la crème liquide. Ajouter le reste de ciboulette et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène ajouter les 2 jaunes.


Beurrer les moules et répartir la farce sur les bords, puis les garnir de foies sautés et recouvrir avec la mousse restante.

 

Pour ma part j'ajoute dans la farce des foies

de volaille confit et j'en garde une partie que je glisse en dés dans la préparation.


La cuisson et le dressage de la terrine

Dans un four à 180 °C, cuire les terrines dans un bain-marie pendant environ 20 min pour des petites

pendant environ 1H20 pour des grandes

La durée de cuisson est approximative car cela dépendra 

de la taille de vos terrines.

 

puis les laisser refroidir au moins jusqu'au lendemain ,

avant de déguster... et oui il faudra un peu de patience !

 

Test : la lame du couteau plantée au coeur du pâté doit ressortir propre, sèche et tiède. 

                                    GIF POULE ET OEUF



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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 18:01

Prix de la Municipalité de Larchant (77)

 

Epreuve Départementale FFC : organisation : US Nemours Saint Pierre

 

CSC_0366.JPG

Le départ des D1 .

CSC_0324.JPGCourse inédite, parcours

inédit, nouvelle organisation de l'US Nemours, avec l'accord du Maire de LARCHANT,

présent sur la course vers 10h ce matin. Circuit superbe, en forêt, une grosse descente

vers Busseau, et une côte trop sévère (de peu) pour moi.

 François de MARANS (Melun CO) porte une attaque.

 

Classement D1 :

  1er Loïc  JACQUART   (VC Fontainebleau Avon)

  2è   Fabrice MONTEVERDI  (Guidon Chalettois)

  3è   Nicolas   TRICOT       (Antony Berny Cycliste)

CSC_0335.JPGNicolas TRICOT dans tous les coups ce dimanche.

 

Classement D2 :

  1er  Christophe   DEBORD   (Pers. PONT sur Yonne C)

  2è   Didier   MURICE     (VC F A)

  3è   Jean-Michel RICHEFORT  (EC Vélizy 78)    (Jean-Mi , pour les intimes)

CSC_0323.JPG         CSC_0322.JPG

Didier MURICE (3è à gauche , vcfa) et Jean-Michel RICHEFORT (à gauche en bleu) ,

pas forcément aux premières loges en début de course ! .

 

Classement D3-D4 :

  1er  Jean-Marie CHAMBELLAN   (US Métro Tr.)

  2è   Jean-Philippe  LESGENT   (Lagny Pontcarré C)

  3è   Manuel   PONTES   (VC Sulpicien)

  6è   Dominique  GAULON    (VCFA)     1er D4

  7è   Alain   FAUGUIN    (VCA du Bourget)    2è D4

 

 25è  Patrick   DUBOIS     (US Nemours St P)

 26è  Michel   GOUPIL      (EC Neuilly Plaisance)

 

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 09:37

                                                      Fruit glitter graphics

 (pour 6 personnes) :- 5 pommes
- 100 g de framboises (congelées si ce n'est pas la saison) 
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- un sachet de sucre vanillé
- glace vanille
- une feuille de menthe
- une gousse de vanille pour décorer

 

Eplucher les pommes, les couper en quartier de 2 cm d'épaisseur (à peu près!!!). 

Mettre les pommes et les framboises dans un plat en inox allant au four. 

Les saupoudrer de sucre vanillé et mettre quelques noisettes de beurre. 

Dans un saladier, mettre les 100 g de sucre, les 100 g de farine et 80 g de beurre et
travailler avec les doigts pour obtenir une pâte sablonneuse.
Recouvrir les fruits de cette préparation et mettre au four à 200°C . 

Si la pâte à crumble dore trop vite mettre une feuille d'aluminum dessus. 

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille, décorer avec une feuille de menthe et la gousse de vanille.
                                       Blog de chochote :gifs animés, images scintillantes, glitters, etc...., barre de séparation

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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 07:09

Le VéLO Pour Les Nuls.

 

Dans la série " Pour les nuls ", éditions FIRST interactive , voici :

Le Tour de France pour LES NULS , de Jean-Paul VESPINI .

CSC_0221.JPG

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  • : Le blog de veloliberte92et22.over-blog.com
  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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