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 Dans une poële mettre doucement à fondre  80 g de beurre salé

       et  70 g de miel liquide

 Pendant ce temps là, épluchez et couper au moins 6 belles pommes

       et  couper les en 4.

Attention les Goldens sont en général utilisées, mais elles fondent vite

utiliser les pommes qui vous plaisent, mais évitez les Granny Smith

qui sont très acides, ces pommes sont plutôt réservées pour les salades.

 Versez  les quartiers de pommes dans la poële contenant le mélange

       Miel/Beurre et faîtes légèrement fondre et colorer toujours légèrement.

 Diposez les ensuite en rosace dans le fond d'un moule à manquer, faîtes

       bien chevaucher les pommes.

       Versez le reste de caramel sur les pommes.

 Lorsque le mélange à refroidi, placez sur le dessus la pâte feuilletée en      

       prenant soin de replier le surplus de pâte des bords vers le dessus

 Cuire à 180 ° environ  35 à 40 mn.

 Servir cette tarte soit tiède avec comme la recette originale de la crème fraîche,

       soit une boule de glace vanille.

EN PLUS DE CETTE SYMPATHIQUE RECETTE, voici un petit poëme :

Petite pomme

La petite pomme s'ennuie

De n'être pas encore cueillie.
Les autres pommes sont parties,
Petite pomme est sans amie.

Comme il fait froid dans cet automne !
Les jours sont courts ! Il va pleuvoir.
Comme on a peur au verger noir
Quand on est seule et qu'on est pomme.

Je n'en puis plus viens me cueillir,
Tu viens me cueillir Isabelle ?
Comme c'est triste de vieillir
Quand on est pomme et qu'on est belle.

Prends-moi doucement dans ta main,
Mais fais-moi vivre une journée,
Bien au chaud sur ta cheminée
Et tu me mangeras demain.

Géo NORGE (1898 – 1990)