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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 09:16
 Noël au Château de Vaux le Vicomte à MaincyMise à jour le 05 décembre 2014, par Clémence noel-au-chateau-de-vaux-le-vicomte-a-maincy Du 29 novembre 2014 au 04 janvier 2015

Noël au Château de Vaux le Vicomte à MaincyMise à jour le 05 décembre 2014, par Clémence noel-au-chateau-de-vaux-le-vicomte-a-maincy Du 29 novembre 2014 au 04 janvier 2015

 le Château de Chenonceau
 le Château de Chenonceau
 le Château de Chenonceau

le Château de Chenonceau

 au Château royal d’Amboise.

au Château royal d’Amboise.

Les vitrines des Galeries Lafayette  NOEL EN COURS NOEL PASSE
Les vitrines des Galeries Lafayette  NOEL EN COURS NOEL PASSE

Les vitrines des Galeries Lafayette NOEL EN COURS NOEL PASSE

NOËL À CHAMBORD – VOYAGE AU PAYS DES CONTES

NOËL À CHAMBORD – VOYAGE AU PAYS DES CONTES

Noël à Disneyland Paris 2015
Noël à Disneyland Paris 2015

Noël à Disneyland Paris 2015

 Paris. C’est sur la célèbre place de la Concorde que la mairie de Paris a décidé d’installer ce sapin géant de 35 m histoire de finaliser le look Noël des Champs Elysées, la plus belle avenue du monde.

Paris. C’est sur la célèbre place de la Concorde que la mairie de Paris a décidé d’installer ce sapin géant de 35 m histoire de finaliser le look Noël des Champs Elysées, la plus belle avenue du monde.

2013 6  6  le grand sapin des galeries lafayette a Paris

2013 6 6 le grand sapin des galeries lafayette a Paris

place kleber strasbourg

place kleber strasbourg

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7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 14:25

aNous sommes restés de grands-enfants et nous aimons

toujours les illuminations de noël, toutes ces lumières

qui brillent autant dans les yeux des petits que dans ceux des

grands enfants nous râvissent...

 

Alors révez vous aussi !!!!

 

Sapin Scintillant dans la Nuit

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 11:02

 

CSC 2595

 

Recette pouvant se préparer  la veille

 

3 feuilles de gélatine

25 cl de bouillon de volaille

3 cuil. à soupe de muscat

2 tranches de foie gras de canard.

pain d'épices léger  (recette sur le blog)

 

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes.

- Porter le bouillon de volaille et 2 cuillères à soupe de porto à ébullition.

- Retirer du feu et verser dans un récipient.

- Incorporez  les feuilles de gélatine

- Fouettez et laisser tiédir.

- Coupez le foie gras en petits dés.

- Garnir le fond des verrines de dés de pain d'épices

- Répartir les dés de foie gras.

- Couvrir avec le bouillon refroidit.

- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que

  la gelée prenne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 09:02

 

 

Voici une belle occasion pour rappeler pourquoi la bûche

est servie à Noël, mais en dehors du plaisir gustatif,

également pour le plaisir des yeux, d'y publier plusieurs photos

de superbes bûches récoltées par çi par là !

 

                                                gif animé joyeux noel 0045.gif

 

 La coutume voulait que, la veille de Noël, on aille chercher une énormebûche de bois franc, appelée bûche de Noël, et qu'on la rapporte à la maison en grande pompe. Le soir de Noël, le maître de maison la plaçait dans l'âtre, procédait à des libations, en arrosant le tronc d'huile, de sel et de vin cuit et récitait des prières de circonstance. Dans certaines familles, c'était les jeunes filles de la maison qui allumaient la bûche avec les tisons de celle de l'année précédente, qu'on avait pris soin de conserver précieusement. Dans d'autres familles, c'était plutôt à la mère que revenait ce privilège. Les cendres de cette bûche avaient, dit-on, la propriété de protéger la maison de la foudre et des pouvoirs maléfiques du diable. Le choix de l'essence du bois, les pratiques d'allumage et la durée de combustion constituaient un véritable rituel pouvant varier selon les régions.

 

Cette coutume, remontant au XIIe siècle, avait cours dans la plupart des pays européens, notamment en France et en Italie, où la bûche de Noël était appelée ceppo. Au Québec comme en France, cette tradition aurait perduré jusqu'au dernier quart du XIXe siècle. La disparition de cette tradition coïncide avec celle des grands âtres, remplacés progressivement par des poëles de fonte. La grosse bûche fut alors remplacée par une petite bûche de bois, parfois rehaussée de chandelles et de verdure, qu'on plaçait au centre de la table comme décoration de Noël.

Aujourd'hui, la bûche de Noël est devenue une pâtisserie traditionnelle, succulent gâteau roulé, glacé de crème au café ou au chocolat et décoré de feuilles de houx et de roses en sucre.

 

GIF GLITTER DE NOEL OR

 

 

IMG_8285

 

 

Bûche François Théron de Picard         Joyeux Noël, lanterne sur la neige et fleur blanche

 

 

Bûche des grands chefs de hôtel du Crillon,

signée Jerome Chaucesse et Arnaud Larher

Après l’Eclair Crillon, le chef pâtissier de l’hôtel Crillon depuis 2004, Jerome Chaucesse

continue à faire parler de son palace fermé pour travaux, en s’associant cette fois à Arnaud Larher,

chocolatier et MOF pour créer la « Bûche des grands chefs de hôtel du Crillon » ! 

 

...

André Le Nôtre, architecte des jardins, et Gaston Lenôtre, architecte

du goût, auront marqué leur époque par leur génie créatif et leur talent

visionnaire. Pour rendre hommage à l'illustre jardinier de Louis XIV

en 2014 -  anniversaire de sa naissance, La Maison Lenôtre

avait  ainsi fait appel à Louis Albert de Broglie, autre célèbre Prince Jardinier,

pour revisiter la traditionnelle bûche de Noël en jardin d'hiver...

à la française.

Inspirée par la nature, la recette a été savamment pensée pour unir le

travail de ces passionnés du goût. Pour symboliser les strates de la terre

fertile une base de biscuit " Succès " aux amandes, surmontée d'une couche

de pailleté feuilletine croquant et d'une couche de crémeux onctueux

chocolat aux origines de Sao Tomé, Ghana et Tanzanie.

 

 

 

François Perret, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, transforme la traditionnelle bûche en entremets malicieux, à disposer sur la table comme "un ultime présent pour chaque convive".  Plusieurs styles /

 

                                  

 

 

ligne de séparation, noël, nouvel an, fleurs blanches

SI SI VOUS NE REVEZ PAS C'EST BIEN UNE BUCHE DE NOEL AU PREMIER PLAN  !

 

Eddie Benghanem, le Chef pâtissier du Trianon Palace Versailles,

s’est inspiré pour créer sa bûche du canapé capitonné du XIXème siècle,

placé dans l’entrée du Trianon Palace Versailles.
Eddie Benghanem a mis tout son savoir-faire dans ce biscuit roulé au

chocolat pour recréer le confort et l’élégance de cette causeuse.

Composition : Fourré de mousse au chocolat, crème à la vanille et

compote de poire, le tout est délicatement posé sur une tablette de chocolat praliné-nougatine…

Infos pratiques : Prix : 120€ pour 10 personnes.
Disponible au Trianon Palace Versailles à partir du 10 décembre.

 

 

 

                   

Bûches de Christophe MICHALAK

                                   

LA buche de Noël 2011 vue par Michalak dans Emotions - poesie- buche_blog-300x238                Buche de Noël michalak pour les réveillons

Dans sa jeunesse, Christophe MICHALAK souhaitait être dessinateur,

ce qui dénotait déjà un sens artistique développé ; faute d’entrer aux Beaux-Arts,

il passe directement à la vie active.

À 16 ans, il se constitue une bibliothèque culinaire qu’il ne cesse de compléter.

Il cultive sa mémoire gustative, outil essentiel du maître-pâtissier.

Christophe étudie et obtient son CAPde pâtissier à la chambre des métiers

d'Angers.

bbb85f0f6e4d7ead60dbe5eadfa48a49 Christophe Michalak : Collection Gourmande 2008   2009

 

 

Bûche Lenôtre « La Bûche aux treize desserts »

 

 

 

La plus florale
La bûche « Lady in Red » par Arnaud Vodounou
Ancien professeur devenu chef pâtissier au grand hotel

Kempinski de Genève, Arnaud Vodounou fait se rencontrer

pour sa bûche de Noël une gelée de fraise exquise avec le

chocolat des Caraïbes sous forme de brownies, parsemé de

noix de pécan caramélisées. 

 

 

                     

Bûche de Noël 2012 de Eric Kayser

Cette année, Eric Kayser, artisan boulanger, s’est inspiré de l’hiver 

 pour créer une bûche polaire.

                                                                image

Bûche de Noël 2012 de la Maison du Chocolat

Sous une pluie d’étoiles rares illuminant les fêtes de noël, c’est la tête dans les

étoiles que la maison du chocolat a imaginé une bûche de constellation chocolatée.

 

 

image 

Bûche de Noël 2012 de LaDurée
Pour les Fêtes de fin d’année, Ladurée a choisi de célébrer la belle histoire du

textile Français avec une nouvelle collection de Noël : « Les Indiennes ».

 

                                               

 

 

 

                                                

 

                             

Gif scintillant noël, bonne année, animaux

 

                         

 

 

 

 

                       Merry Christmas, Joyeux Noël, boule blanche scintillante et fleurs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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