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12 août 2017 6 12 /08 /août /2017 16:38

350g de filet de saumon frais


350g de poisson blanc : cabillaud ou autre

4 œufs entiers

25cl de crème fraîche liquide

des herbes aromatiques genre aneth, coriandre...  moi j'ajoute toujours des paillettes d'algues

que je rapporte de Bretagne (on en trouve dans les magasins de produits régionaux - c'est très bon

pour la santé)

Sel

un peu de fumet de poisson, ça relève un peu le goût, car le poisson est à la base fade

Beurre

 

 

Allumer votre four à 160°

Couper le poisson blanc en morceaux et mixez le

rajouter les oeufs, puis la crème fraîche liquide, bien mélanger

couper le saumon en plus petits morceaux et mixer le rapidement

qu'il conserve des petits morceaux

mélanger le tout

ajouter le sel, le fumet de poisson, les herbes aromatiques

beurrer un moule à cake et verser la préparation 

cuire 50 mn au bain marie (pour les débutants/es - dans la plaque du four on ajoute de l'eau dans le fond pendant toute la durée de la cuisson - donc vérifier de temps à autre qu'il en reste)

attendre le refroidissement complet pour démouler.

Je vous conseille de faire les terrines froides en général la veille au moins.

 

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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (animaux, fleurs ,,,)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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