11 mars 2020
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photo du blog de Laurent MARIOTTE
Préparation : 15 min
Cuisson : 4 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 tortillas de maïs
100 g de mâche
300 g de maïs en boîte (poids net égoutté)
80 g de magret de canard du sud-ouest fumé et tranché
Huile d’olive
Piment d’Espelette
Poivre du moulin, sel fin
La recette :
Mixez le maïs égouttés en boîte dans un blender.
Ajoutez 4 pincées de piment d’Espelette, salez et poivrez.
Lavez la mâche, essorez-la, huilez-la et réservez.
Disposez une tortilla dans une poêle bien chaude pendant 1 minute sur un seul côté.
Pendant que l’une chauffe, recouvrez la seconde de crème de maïs et ainsi de suite.
Ajoutez quelques tranches de magret, des feuilles de mâches puis roulez chaque
tortilla en serrant bien.
Coupez en deux et servez.
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CUISINE - RECETTE LAURENT MARIOTTE
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