4 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 12 mn
500 g de Filet de Saumon
1 Échalote
1/2 cube de bouquet garni
2 étoiles de Badiane
1 c à café de Curry ou du curry rouge ou 1 cuillère à soupe de sauce au curry route
20 cl de lait de Coco
1 c à soupe d’huile de Tournesol
Faire chauffez 30 cl d’eau chaude et y faire fonde le 1/2 cube de bouquet garni
Ajouter le lait de coco
Faire dissoudre 1 cuillère à soupe de maïzéna dans un peu de bouillon cité ci-dessus
et mélanger au bouillon restant, faire épaissir doucement, jusqu'à consistance d'une
sauce légèrement épaisse. Ajoutez la Badiane
Découpez le saumon en gros cubes
Pelez émincez l’échalote
Lavez le céleri coupez en tout petit dés Faites revenir échalote dans un peu d’huile
Ajoutez le saumon
Faites-le saisir sur toutes ses faces
Versez bouillon lait de Coco sur le saumon
Laissez frémir 3 mn
servir avec des pâtes fraîches ou du riz basmati ou tha£i
Attention
le saumon est très vite cuit Surveillez la cuisson pour qu’il reste légèrement rosé
à l’intérieur et garde tout son moëlleux
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