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1 janvier 2016 5 01 /01 /janvier /2016 11:06

4 personnes 

Préparation 10 mn

Cuisson 12 mn 

 500 g de Filet de Saumon

1 Échalote 

1/2 cube de bouquet garni

2 étoiles de Badiane

1 c à café de Curry ou du curry rouge ou 1 cuillère à soupe de sauce au curry route

20 cl de lait de Coco

1 c à soupe d’huile de Tournesol

 

Faire chauffez 30 cl d’eau chaude et y faire fonde le 1/2 cube de bouquet garni

Ajouter le lait de coco

Faire dissoudre 1 cuillère à soupe de maïzéna dans un peu de bouillon cité ci-dessus

et mélanger au bouillon restant, faire épaissir doucement, jusqu'à consistance d'une

sauce légèrement épaisse. Ajoutez la Badiane 

Découpez le saumon en gros cubes

Pelez émincez l’échalote

Lavez le céleri coupez en tout petit dés Faites revenir échalote dans un peu d’huile

Ajoutez le saumon

Faites-le saisir sur toutes ses faces

Versez bouillon lait de Coco  sur le saumon

Laissez frémir 3 mn

servir avec des pâtes fraîches ou du riz basmati ou tha£i

Attention

le saumon est très vite cuit Surveillez la cuisson pour qu’il reste légèrement rosé

à l’intérieur et garde tout son moëlleux

 

 

 

BLANQUETTE DE SAUMON AU LAIT DE COCO

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Published by veloliberte92et22.over-blog.com - dans PLATS COMPLETS POISSONS MENUS DE FETES DE FIN D ANNEE
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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (animaux, fleurs ,,,)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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