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 personnes

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Epluchez et émincez l’oignon  faites suer l‘oignon 5 min à la poële avec huile ou beurre

mais léger le gras.

Ajoutez le sucre en poudre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés

Lavez les épinards, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et faites les revenir 5 min

Faites griller les pignons à sec dans une poêle

Disposez 1 tranche de gouda sur 4 tranches de pain de mie

Recouvrez du mélange épinards-oignons

parsemez dessus quelques pignons de pin

Fermez le croque-monsieur avec une tranche de gouda

et recouvrez le tout d’une tranche de pain de mie

Enfournez 10 min.

Astuce:

Pour varier les plaisirs, remplacez le gouda par du camembert et les pignons par quelques noix concassées.

Rapide à faire, ingrédients simples,

une belle dose de vitamines et un repas suffisant pour le soir

bonne dégustation

4 TOMATES

8 TR. BACON

100 G DE FROMAGE DE CHEVRE PAS DU FRAIS LE GOUT SE PERDRAIT

2 OIGNONS

200 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS

HUILE OLIVE

HERBES DE PROVENCE

PATE :

60 G DE CHAPELURE

120 G FARINE

90 G DE BEURRE MOU

50 G DE FROMAGE RAPE

POIVRE  SEL

APRES AVOIR EMINCER LES OIGNONS  LES TOMATES ET LES CHAMPIGNONS

FAITES REVENIR DANS UN PEU D HUILE D OLIVE, JUSTE POUR PRECUIRE

ET FAIRE PARTIR UN PEU D EAU

DANS UN SALADIER PREPARER LA PATE

DISPOSER LA FARINE  LA CHAPELURE  LE FROMAGE RAPE ET LE BEURRE

MELANGER POUR OBTENIR DES MIETTES DE PATE

DANS UN PLAT TAPISSER AVEC LE BACON

DISPOSEZ AU DESSUS LES LEGUMES

PUIS LES TRANCHES DE CHEVRE

ET ENFIN LA PATE A CRUMBLE QUE VOUS SOUPOUDREZ D HERBES DE PROVENCE

CUIRE TH 180°   30 MN

FAIRE CHAUFFER LE FOUR A 180°

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

Au moins 250 g de Maroilles

15 cl de crème fraîche épaisse

15 cl de lait

3 oeufs

poivre du moulin

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte

Disposer au fond le fromage coupé en morceaux

d’1/2 cm d’épaisseur

Casser les 3 oeufs et battre énergiquement

Ajouter la crème fraîche puis continuer à battre

Ajouter enfin le lait et battre une dernière fois

poivrer, verser sur le fromage

Enfourner dans un four cuire environ 30 min

Servir chaud avec une bonne salade

4 personnes  —  préparation 10 min  —  cuisson 17 + 5 min à la poêle

Ingrédients

• 250 g de viande de bœuf ou de haché végétarien
• 1 gousse d’ail
• 1  oignon
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de  cumin  en poudre
• 1 cuillère à café de  coriandre
• 100 ml de bouillon de bœuf ou de poule
• 6  feuilles de brick
• 2 blancs d'œufs
• Sel et  poivre

Préparation

•Mettez la viande, ail et oignon bien haché, l'huile les épices , le sel, le poivre,le bouillon dans un récipient et faîtes mijoter 12 mn.
• Divisez chaque feuille de brick en 4 bandes. Posez un petit tas de farce à une des extrémités. Pliez afin d’obtenir un triangle, puis repliez jusqu’au bout de la bande. Collez avec un peu de blanc d’œuf. Renouvelez l’opération.
• Faites-les cuire 5 minutes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile, ou au four (passez du beurre fondu sur les samoussas) et cuire à 200 °C (Thermostat 5) pendant 10 0 12 minutes

servez avec une salade de saison, en automne hiver, n'hésitez pas à ajouter des fruits secs, noix, noisettes, amandes et des dés de pomme (de votre choix)

12 tranches de pain de mie - 6 tranches de jambon

6 tranches de gruyère - 2 oeufs -

20cl de crème fraîche - sel - poivre - muscade.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la crème et les oeufs, saler, poivrer, muscader.

Enlever le croûte du pain de mie.

Déposer 3 tranches de pain de mie dans le fond d'un moule à cake.

couvrir avec le jambon et le fromage.

Remettre une couche de pain de mie.

Arroser avec un tiers de crème.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par le pain de mie et le dernier tiers de crème.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de démouler.

Faire chauffer le four à 180 °

- pâte feuilletée

- 20cl de crème fraiche 

- 1 poireau moyen

- 15 cl de lait
-  3 oeufs

-  quelques tranches de saumon fumé (pas trop cher pour cuire)
-  aneth

-  estragon... toutes les herbes se mariant avec le poisson

Nettoyez, couper en petits tronçons , et cuire les poireaux

(vous pouvez utiliser des poireaux surgelés ils sont très bien - et vous

n'avez rien à faire surtout...!! cela peut vous faire gagner du temps)

Battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème mais n'assaisonnez pas -  le saumon fumé en général l'est déjà

Mettre la pate dans un moule à tarte

disposez les tranches de saumon, saupoudrez avec les herbes aromatiques 

ajoutez les tronçons de poireaux
Verser la préparation crème/oeufs.

Cuire environ  45 à 180°. 

PRECHAUFFEZ LE FOUR A 180°

Travaillez bien au fouet les 3 oeufs entiers

avec 150 g de farine et 1 sachet de levure,

sel, poivre.

Incorporez un mélange 10 cl d'huile de votre choix

à 12,5 cl de lait tiédi (pour ma part je mets les deux

ensemble et je chauffe à peine 1 mn au micro-ondes)

Mélangez

Ajoutez 120 g de gruyère rapé, ou comté ...

Mélangez

Incorporez 200 g de crabe émietté, de la ciboulette,

si vous en avez envie toutes autres herbes se mariant

avec le poisson.

Versez le tout dans un moule non graissé 

Cuire 45 mn.

Même recette pour le thon/poivron

sauf que vous supprimer le crabe ou y incorporer

200 g de thon frais que vous aurez précuit dans de l'huile

d'olive ou bien du thon en boîte si vous êtes pressé(e)

et 150 g de poivrons vert, rouge ou jaune ou les trois

que vous aurez cuits sous au gril du four et pelés avant.

Que faire un samedi ou un dimanche soir pour dîner, sans y passer

trop de temps ?  par exemple ce crumble ! avec des champignons 

des foies de volaille confits ... et voilà, c'est prêt !

Faire chauffer le four à 180°

Préparez la pâte à crumble :

Dans un saladier mélangez du bout des doigts

70 g de parmesan

70 g de farine

70 g de chapelure (ou de biscuits type Tuc, écrasés)

70 g de beurre mou

et 2 cuillères à soupe d'herbe de provence comprenant du thym

salez, poivrez.

Lorsque tout les ingrédients sont liés et forment comme des sortes

de grumeaux, arrêtez de mélanger.

VOICI COMMENT FAIRE -  SUCREE OU SALEE LA METHODE EST LA MEME

Préparer la garniture :

- Egouttez les champignons, (pour moi aujourd'hui une grosse boîte - pensez

   au surgelés)

- Faîtes chauffer au micro-ondes les foies de volaille confits pour y ôter la

  graisse, puis les couper en petits morceaux

- Préparez environ 125 ml de jus de veau ou de volaille,

   à l'aide des poudre que vous trouverez dans la grande distribution

   et mélangez le aux champignons/Confits

- Versez dans le plat et recouvrez de la pâte à crumble

- Cuire Environ 30 mn. Il faut obtenir une pâte dorée.

ou bien une autre marque

pour 6 à 8 Personnes

Mettre le four à chauffer à 180° (th 6)                               

Dans un saladier, mélangez :

150 g de farine,1 sachet de levure chimique  et  3 oeufs 

Bien mélanger le tout.

Puis ajouter un mélange de 10 cl d'huile et 12,5 cl de lait tiède 

et 100 g de gruyère râpé. 

Ajouter au mélange environ 150 g  de dés de lard fumé

un petit maroille coupé en dés

et environ 200 g de champignons de Paris cuits et en lamelles

Beurrez un moule à cake et versez le tout.

Astuce : j'utilise fréquemment des tomates confites conservées dans l'huile,

je garde toujours l'huile au réfrigérateur et je m'en sers dans ce type de recette

pour parfumer le cake.

D'autre part pour un cake plus gourmand au visuel, lorsque vous avez

versé la pâte dans votre moule, disposez sur le dessus des lamelles de champignons

des dés de lard, du gruyère rapé, et des carrés de maroille.

Cuire environ 40 mn                              

Si vous décidez de faire de petits cakes évidemment diminuer la cuisson 

vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau en l'enfonçant dans la pâte, si celle-ci

ressort sèche... il est cuit.