Pour 6 personnes :
3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 12 cl de crème liquide ou 12 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de saumon fumé
- ou 100 g de saumon ou de truite, et 100 g de thon
- de la ciboulette, de l' aneth, du persil, de la coriandre à vous de choisir 1 seul ou plusieurs
- 1 pincée de sel - NON, tout est déjà salé
- 2 pincées de poivre - pourquoi pas !
Mettez votre four à chauffer à 180°C
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 45 mn pour les grands,
- environ 15/20 pour les moules individuels
- grille au 3/4 bas du four
Dans un saladier, battez les oeufs.
Ajoutez la farine, la levure et le poivre
Incorporez l'huile puis la crème légèrement tiédie
Mélangez bien. Ajoutez le gruyère râpé
Détaillez le poisson en petits morceaux
Ciselez les brins d'herbes choisis et mettez le tout dans la pâte. option : tomates épépinées et coupées en dés, paillettes d'algues pour ceux qui aiment. Moi j'ajoute un peu de mélange provençale pour parfumer.
Mélangez.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné et pendant 45 minutes environ.
Pour les moules individuels environ 15/20mn
Surveillez bien la cuisson, que le ou les cakes dorent mais pas trop vite. Plantez un couteau, si il ressort sans pâte, il est cuit.
Si il dore trop vite, mettez une feuille d'aluminium au dessus, juste pour protéger la pâte, ne la fixez pas autour du plat.
VOUS POUVEZ EGALEMENT REALISER DE TOUS PETITS CAKES
POUR L'APERITIF.
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