TARTINE CHEVRES CHAUDS SALADE FRUITS SECS

24 janvier 2020 5 24 /01 /janvier /2020 11:26

Rapide à faire, ingrédients simples,

une belle dose de vitamines et un repas suffisant pour le soir

bonne dégustation

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Pour 2 personnes -
4 crottins de Chavignol couper en quartiers
2 poires bien fraîches selon vos goûts
1 gousse d'ail
1 tranche pain complet ou d'un bon pain de mie complet par crottin coupé en 4
on peut aussi répartir les crottins pour faire jusqu'à 3 tranches pour 1 crottin
quantité suffisante de mâche ou autre salade de votre choix pour l'assiette,
on peut endive également, des endives , ou faire un mélange
noix ou toutes autres fruits secs

Vinaigrette

30 ml jus de citron ou vinaigre de votre choix, moi j'adore le vinaigre de mangue
60 ml huile de noix
sel, poivre

Préchauffer le grill du four à 180°C.

Couper les crottins en quartiers

Laver les poires et les couper en fines tranches.

facultatif : éplucher la gousse d'ail et frotter les tranches de pain de campagne avec,

puis les badigeonner d'huile de noix
Déposer les crottins sur les tranches de pain puis les placer au four pendant 3 à 5 minutes.

Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette
Placer la salade au fond des grandes assiettes, facultatif : ajouter endives,

disperser les noix, noisettes, cranberries ... ou fruits secs genre abricots coupés

puis les fines tranches de poires arroser de vinaigrette puis terminer par y déposer les tranches de pain avec le crottin

Pour une entrée faire seulement 1 tranche de pain

Je vous conseille le pain de mie seigle et GRAINES de La Boulangère

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