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Mespuits (91) ; 29 mai 2014  

organisation : COS Renault-Lardy 

  Départemental 1 et 2 , puis 3 et 4.

L'arrivée des "D3" : retour fulgurent du vainqueur Sylvain COLLAS

(US Poigny-Rambouillet) sur Jean-François FICK (AS Corbeil-Essonnes)

en bout de course !

Les cinquantes derniers mètres.

3è Bruno PENA (CSM Clamart)  ;  4è Yannick DECOMBE ,

5è Yvon CLOAREC (CSM Puteaux) ; 6è Jean BARE (ECMV) .

Passage à la cloche pour les "D2", Benkemoun (ECNP) en quatrième position.

Bondoufle (91) : dimanche 25 mai 2014

Un beau circuit, malgré les 7 virages et les 3 ilots centraux :

 Course de mouvements, mais les tentatives sont très vites reprises.

72 partants avec les cadets, minimes et féminines. Gros sprint à l'arrivée

où après une cassure dans le dernier tour, nous sommes une cinquantaine

à nous disputer la victoire. Au KM, Michel BRIAT se fait emmener

mais une vague à gauche sort derrière un coureur de Lardy. 

 C'est la famille DURIEUX (père et fils), Yves et Florian ,

qui anticipe et va résister jusqu'au bout (joli doublé) .

Enfermé par la vague de gauche, je passe le virage 20è et je remonte pour

terminer à la 9ème place à une douzaine de mètres.

Photo prémonitoire prise à 20 minutes du départ : les futurs vainqueurs "GS"

et minines, 1er et 2ème de la course: Florian DURIEUX et son père, 

Yves DURIEUX (Antony Berny Cycliste)

Rien à voir avec une quiche lorraine, même si les ingrédients

peuvent paraître similaire

si comme nous, vous adorez la pâte feuilletée

voici une tarte salée que j'ai réalisé aujourd'hui, comme ça,

parce qu'il me restait certains fromages et du lard

résultat une tuerie - avec une salade ou en apéritif...humm!!!

J'ai donc étalée une bonne pâte feuilletée épaisse dans mon moule

j'ai déposé dessus des tranches de raclette

puis environ 50 g de parmesan

et 50 g de chaource

j'ai découpé des tranches de lard en morceau - environ 100 g

et je les ai réparties sur l'ensemble.

Dans un saladier j'ai mélangé 3 oeufs, auxquels j'ai

ajouté environ 40 g de mascarpone et environ 350 ml de lait

pas de sel, les ingrédients sont déjà salés.

il faut bien fouetter le tout pour faire une belle crème un peu liquide.

j'ai versé le tout sur le fromage 

et cuire comme une quiche à 180° environ 40/45 mn

laissez la refroidir et déguster

REMERCIEMENTS  à Elisabeth (ma femme), pour sa cuisine, 

pour ses présentations et elle y met tout son coeur pour nous faire plaisir à TOUS.

 Bon, je sais que là, ma femme, elle va "gu",,,,,

(sur le ton de Roland Magdane; "là, ma femme, elle va gueuler")

,,,,,elle va râler, car elle n'aime pas être mise en avant, elle dira

aussi qu'elle n'aime pas être sur les photos, que ses vétements

pour cuisiner ne sont pas des habits du dimanche, mais je tiens à lui

rendre hommage pour ce repas d'anniversaire-naissance pour notre fille.

 Babette a tenu à bout de bras tout le repas, en abattant un travail énorme

sur tout le week-end, du samedi au dimanche. 

 Mon rôle à moi, se limitant à aller chercher du pain à la boulangerie (en

vélo, qui plus est), à découper les lettres du prénom "Nicolas" en pâte à

sucre, et à faire de la vaisselle.

 Nous étions 6 à table, Nicolas était au biberon.

Elisabeth va démouler le fraisier avant la décoration.

Démoulage et décoration sur un lit de pâte d'amande maison, sujet en pâte à

sucre également fabriqué à la maison.

 Pour l' entrée, remplissage des éclairs, mousse de saumon

 et présentation sur les assiettes.

 Le plat principal : rôti de Cerf, sauce grand-veneur avec fagot d'asperges

aux lardons et purée de patates douces.

 Le dessert, pour les 28 ans de Delphine et la naissance de Nicolas (12 jours plus tôt)

 Et la disposition de table avant l'arrivée des invités,,,,,,,,,,,,

,,,,,,,,,,,,,Bravo et Merci       ELISABETH

PS: je peux rendre cet hommage car tous les dimanches, nous avons le droit à d'excellents

repas et même pour les simples plats de la semaine

Avant une première fête des grands-mères en février, 

     Bonne Fête des mères en mai 2014.

Orsay (91) : départemental 3 et 4 ; 17 mai 2014.

Jules GIBRIEN (AS Corbeil-Essonnes), vainqueur au sprint de ce

Prix de la Fêtes des fleurs à Orsay (91). 

  Classement :

1er   Jules    GIBRIEN          (AS Corbeil-Essonnes)

2è    Lionel  LETAILLEUR  (COS Renault Lardy)

3è    Claude  BALLOCH     (non licencié C J )

4è    Thomas CHATAGNER  (n licencié  C J )

5è    Dominique  MALON    (E F Courville 28)   premier  D4

Le peloton au 25ème tour. (photo prise en course au portable)

  Classement  des  D 4 ;

1er   Dominique   MALON    (EF Courville 28)

2è    Jean-Luc   RICHARD   (CC Villeneuve St Germain Soissons 02)

3è    Daniel     GALLIOT        (AS St Saturnin 18)

4è    Hervé   SIGNOUR         ( AC Orsay )

5è    Shinicki    SATO             (L Bleus de France)

6è    Pierre   TERNOIS          (US Ezanville Ecouen)

7è    Ollivier   MALLET           ( E Gisors 27 )

8è    Patrick   VERDIER        (Antony Berny Cycliste) 

9è    Jean-Pierre CHRISTOPHE  ( AC Orsay )

10è  René   NORMAND       ( ACO )

11è  Jean-Pierre HAIMART  (AC Marine  C J)

12è  Christophe  HAMON    (EC Montgeron-Vigneux)

13è  André  GIROUX            (CM Aubervilliers 93)

14è  Michel   GOUPIL           (EC Neuilly-Plaisance) 

Didier ALLIROL (VC Neuilly sur Seine) et Pierre TERNOIS (US Ezanville-Ecouen).

Didier , un ancien de l' ABC vers 1976 quand je commençait dans le vélo,

 et  Pierre , que j'avais battu à Ablon (94) le 5 octobre 2000 en Ufolep.

  Shincki  SATO (Les Bleus de France-Suresnes) et moi.

Même laché et doublé,, pas facile,, la photo en course !!!!!!!!!!!

MACHAULT (77) , le 11 mai 2014 ,

                         course Départemental 4 FFC

Sous un ciel

gris foncé, et sous le regard d'Alain HAMON (ECMV) et d'Albert CADIN (ASCV),

Frédéric BOURGUIGNON (SC Gretz Tournan) l'emporte avec 2'02" d'avance,

dans ce grand combat que fût Machault 2014.

Derrière, Christian FIEVET (EC Montgeron Vigneux) remporte la 2ème place

devant Jacques RICHET (UC Carqueiranne), puis,,,

Un très bon moment de détente avec ce film.

Une belle demeure avec piscine, un superbe paysage - le rêve quoi !

et un groupe d'amis formidables. De bonnes réparties

tout le long du film - très reposant.

Synopsis : Pour ses 50 ans, Antoine a reçu un cadeau original : un infarctus.

A partir de maintenant, il va devoir "faire attention". Or, Antoine a passé sa vie entière

à faire attention : attention à sa santé, à ce qu'il mangeait, attention à sa famille,

à accepter les travers de ses amis, et à avaler de trop nombreuses couleuvres…

Désormais, il va adopter un nouveau régime. Mais en voulant changer sa vie,

on change forcément celle des autres

Réalisateurs

Le Restaurant « Le Sud » a retenu l’attention des équipes du réalisateur Eric Lavaine. En effet, l’été dernier, notre restaurant a été immobilisé une journée entière à l’occasion du tournage du film « Barbecue ». La production avait besoin d’un décor rappelant le sud de la France, et ce, à proximité de Paris. Mission presque impossible, à moins de connaître le restaurant « Le Sud ». Véritable havre de paix dans le tumulte parisien, cet établissement détonne grâce à son ambiance à l’accent chantant du soleil : jardins d’oliviers, tomettes, kiosques, patio, salles lumineuses … tout y est.

Dans la scène tournée au Sud, on peut y voir Lambert Wilson (Antoine), Franck Dubosc (Baptiste), Guillaume de Tonquédec (Yves),Lionel Abelanski (Laurent) et Jérôme Commandeur (Jean-Mi) attablés autour d’un repas au restaurant.

C’est l’occasion pour Caroline Laverdure-Saliou, Directrice du Sud, de revenir sur cette expérience : « Le tournage s’est très bien passé, la scène du repas rassemblait un quartor d’acteurs : Lambert Wilson, Guillaume De Tonquédec, Franck Dubosc et Lionel Abelanski se retrouvant pour un dîner amical autour d’une aïoli, plat traditionnel du Sud de la France et des profiteroles. Ce fut une très belle expérience et je n’ai pas manqué d’aller dernièrement au cinéma pour découvrir cette séquence. A l’écran, le repas en question dure moins d’une minute alors qu’il a nécessité une journée entière de tournage ! »

(merci à http://www.itinerairegourmand.com/le-sud-fait-son-cinema)

Lieu de tournage du grand restaurant gastronomique fin du film

Château Mont-Royal près de Chantilly

Faire chauffer le four à 180 °

- pâte feuilletée

- 20cl de crème fraiche 

- 1 poireau moyen

- 15 cl de lait
-  3 oeufs

-  quelques tranches de saumon fumé (pas trop cher pour cuire)
-  aneth

-  estragon... toutes les herbes se mariant avec le poisson

Nettoyez, couper en petits tronçons , et cuire les poireaux

(vous pouvez utiliser des poireaux surgelés ils sont très bien - et vous

n'avez rien à faire surtout...!! cela peut vous faire gagner du temps)

Battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème mais n'assaisonnez pas -  le saumon fumé en général l'est déjà

Mettre la pate dans un moule à tarte

disposez les tranches de saumon, saupoudrez avec les herbes aromatiques 

ajoutez les tronçons de poireaux
Verser la préparation crème/oeufs.

Cuire environ  45 à 180°. 

6  MAI  2014 : Naissance de Nicolas

  notre petit-fils, le fils de notre fille Delphine et de Stéphane .

9 Mai 2014 .

Un nouveau supporter pour l' EC Neuilly-Plaisance .

Nicolas est arrivé cette nuit (mardi 6 mai 2014) à 3h07

  3.245 KG

à 13h30, Nicolas

voyait un premier cycliste à la Clinique.

Il est tard , je baille  !!! mardi 6 mai 2014 : 20h .

 Quel bonheur , ce petit bonhomme  !!!

Mardi 6 mai 2014 , 7h45 , mes premiers kilomètres en tant que Grand-Père !

 27 juillet 2014 : Nicolas regarde le "Tour" avec son grand-père.

 Retour d'entrainement , ce même 27 juillet .

• 800 g d'osso-buco de dinde
• 4 oranges non traitées
• 2 pamplemousses non traités
• 2 citrons verts non traités 
• 2 échalotes
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à  soupe de miel d'acacia
• 4 pistils de safran
• 2 cuillères à  soupe de fond de volaille en poudre
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à  soupe de baies roses
• sel
• poivre

Lavez 2 oranges, 1 citron et 1 pamplemousse, puis découpez-les en rondelles.

Pressez les autres agrumes pour en extraire le jus. Réservez. 

Epluchez et émincez les échalotes.'Ecrasez les gousses d'ail non épluchées

avec le plat d'un couteau. Faites chauffer le beurre sur feu doux dans

une cocotte. Saisissez-y les morceaux de dinde et faites-les colorer à

feu moyen pendant 8 min. 

Ajoutez les gousses d'ail, les échalotes et le miel. Remuez bien,

laissez légèrement colorer, puis versez dessus le jus des agrumes

avec le bouquet garni, le safran, les baies roses.

Baissez le feu et laissez mijoter 15 min.

Mélangez dans une casserole, le fond de volaille avec

50 cl d'eau bouillante. Versez-le dans la cocotte,

salez, poivrez.'Faites cuire à  couvert 1 h 30 à  feu très doux.

15 min avant la fin de la cuisson,

ajoutez les tranches d'agrumes.

Servez accompagné de riz basmati ou de tagliatelles vertes.

La dinde se décline essentiellement en une cinquantaine de produits innovants et pratiques – découpes, escalopes, cuisses, charcuteries, plats cuisinés…

La couleur de sa chair est blanche légèrement rosée et rouge pour la cuisse. Elle est élevée entre 10 et 20 semaines au minimum pour un poids moyens entre 2,5 kg et 3,5 kg pour les dindes de Noël prêtes à cuire et entre 5 kg et 10 kg pour les animaux destinés à la découpe.

Prix moyen au kilo* :

7,40 €/kg pour une dinde fermière et 5,90 € pour une dinde certifiée. Les escalopes valent 8 €/kg, les rôtis 6,27 €/kg et les cuisses 3,36 €/kg.

Particularités :

La dinde est traditionnellement rôtie, souvent farcie. Elle peut cependant se cuisiner de multiples autres façons. Elle s’apprête comme le poulet, qu’elle peut remplacer dans la plupart des recettes. Comme le poulet, elle est délicieuse froide, notamment dans les salades, les aspics et les sandwichs.

* les prix indiqués sont des prix d’achat constatés en 2004.

Le saviez- vous ?

Selon la petite histoire, ce serait les conquistadores espagnols qui auraient découvert la dinde au Mexique, alors qu’ils se croyaient aux Indes, d’où sa première appellation de « poulet d’Inde ». Si les Anglais l’appellent « turkey », ce serait, dit-on, parce que des marchandes anglaises l’auraient dégustée pour la première fois à Cadix, au retour d’un voyage en Turquie. Sa belle taille a très vite fait de la dinde un met quotidiennement servi à la table de rois à travers l’Europe, avant de devenir une viande pour tous les gourmets et de toutes les saisons depuis quelques dizaines d’années.

• 
• 
  
• 1 Pintade 
• 7 cl de cidre
• 2 pommes
• 1 oignon
• 1 échalote
• Sel et poivre
• 50g de beurre ou huile d'olive

Faîte chauffer le four à 180°

Commencez tout d’abord par préparer la pintade,

coupez le bout des ailes et salez et poivrez la à l’intérieur

puis aussi à l’extérieur.

Disposez-la dans un plat à four.

Taillez ensuite l’oignon, l’échalote et les pommes en quartiers

puis mettez les autour de la pintade.

Disposez des morceaux de beurre sur la pintade et dans le fond du plat.

Vous pouvez également ajouter, des champignons de Paris ou du lard

fumé ou bien les deux. Puis des herbes aromatiques...

Enfournez la pintade à 180°C et laissez la cuire en l’arrosant

régulièrement pendant la cuisson.

Cuire la pintade environ 1H.

Vous pouvez ajoutez un peu de cidre dans votre plat

pour obtenir un peu plus de sauce de cuisson.

(pour 2 pers)

-4 grandes tranches de pain de mie
-100 g de Cantal (plus ou moins)
-1 dizaine d'abricots moelleux

Râpez le Cantal grossièrement et coupez les abricots en petits dés.

Garnissez-en les 2 tranches de pain de mie

Refermez avec une galette et appuyez bien avec vos mains

pour faire adhérer la garniture.

Cuire soit au four soit avec l'appareil comme d'habitude.