8 février 2015
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Un velouté automnale doux et onctueux…
Ingrédients:
350 gr de potiron
3 cuillères à soupe de crème de marron (oui la même que pour les desserts)
350 gr de patate douce
1 pomme de terre taile moyenne
1/2 litre de bouillon de volaille
Sel
Poivre
Préparation:
Mettre le 1/2 litre d'eau + le bouillon cube à chauffer
pendant ce temps éplucher et couper tous les léguments
Cuire
Mouliner et à la fin rajouter les 2 cuillères soupe de crème de marron.
Vous pouvez ajouter sur la table, de la crème fraîche liquide
des croutons, du lard grillé...
un vrai régal, qui vous fera votre repas.
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SOUPES ET POTAGES
16 septembre 2013
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- 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, muscade
Récupérez la chair du potiron et la couper en cubes.
mettre dans une grande cocotte.
Epluchez les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux
ajoutez les au potiron.
Ajoutez l'ail, si vous aimez, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Emincez les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Versez le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).
Mixer le tout, rajoutez du bouillon selon la consistance désirée.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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SOUPES ET POTAGES
16 septembre 2013
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Pour une grosse casserole
- 5-6 grosses patates douces
- 1 éclat d’ail
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de curry
- quelques brins de coriandre
- sel et poivre
Eplucher les patates douces et les couper en morceaux. Couper l’ail en petits morceaux.
Dans une casserole à pression, mettre tous les ingrédients ensemble, couvrir les patates d’eau (juste les couvrir pas beaucoup plus !) et cuire la soupe une dizaine de minutes après le déclenchement de la soupape.
Mixer et rectifier l’assaisonnement. Ajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.
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SOUPES ET POTAGES
5 août 2013
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SUPER RAPIDE, PAS DE CUISSON.
- 1 grosse boîte de tomates
- 1/2 poivron vert ou rouge
- 1/2 concombre
- 1 très petit oignon coupé en 2 (si vous aimez 1 gousse d'ail entière)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- éventuellement tabasco ou cayenne (au goût)
- sel et poivre, paprika, menthe
- 1 cuillère à café de câpres
enfin... assaisonnez selon vos goûts.
Goutez et rectifiez si nécessaire
Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer.
Démarrer l'appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse. Si vous êtes pressés, mettre au congélateur 30 minutes. Sinon, le plus longtemps possible au réfrigérateur.
Ajouter des glaçons au moment de servir.
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SOUPES ET POTAGES
24 novembre 2012
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NE JETEZ PLUS VOS FANES DE RADIS, UTILISEZ LES POUR FAIRE CE POTAGE
TRES CREMEUX, UN DELICE !
(photo à venir)
Pour 2 personnes
- 1 botte de fanes de radis roses bien vertes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 120 g de pommes de terre
- 1 bouillon cube dans 600 ml d'eau chaude
- 15 cl de crème fraîche liquide
- une tranche de pain
Dans une casserole :
Mettre à chauffer l'huile d'olive,
ajouter les fanes de radis, lavées et égouttées évidemment, faites les fondre doucement
puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux pour gagner du temps à la cuisson
ajouter le bouillon cube et 600 ml d'eau
ne pas saler
éventuellement poivrez
quand les pommes de terre sont cuites
arréter la cuisson.
Ajoutez la tranche de pain, Mixez, servez.
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SOUPES ET POTAGES
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