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- 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, muscade
Récupérez la chair du potiron et la couper en cubes.
mettre dans une grande cocotte.
Epluchez les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux
ajoutez les au potiron.
Ajoutez l'ail, si vous aimez, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Emincez les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Versez le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).
Mixer le tout, rajoutez du bouillon selon la consistance désirée.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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