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Chauffer le four à 160° (th 5-6)
- Cuire dans de l'eau salée, environ 500 G de carottes (épluchées et coupées en rondelles
ou plus simples prenez des carrottes surgelées - attention pas trop cuites, un peu
croquantes.
Dans un saladier :
- pour réaliser la crème, mélanger 5 oeufs et 30 cl de crème liquide
- ajouter environ 5 à 6 cuillères à soupe de persil haché, puis 1 cuillère à 1 cuillère 1/2 à café de poudre de curcuma
et 1 cuillère à café de poudre de cumin , salé avec du sel de légumes
- ajouter 2 cuillères à soupe de tomates confites hachées
-Verser dessus la crème et mélanger.
-Beurrer un moule à cake et y verser le tout et cuire au bain-marie 50 minutes
si vous trouvez que le dessus colore trop vite, glissez une feuille d'aluminium sur le dessus du moule.
A consommer bien froide l'été, dans ce cas réaliser cette terrine l'avant veille, pour quelle soit bien compacte
et crémeuse, un réel succès...
à consommer tiède l'hiver
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