4 mai 2014
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11:14
- 1 poulet de 2 kg
- 3 courgettes (facultatif)
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 10 feuilles de sauge
- 2 brins de thym
- 7 cl de vermouth sec (sinon du fond de volaille dilué dans un peu d'eau)
- 1 citron
- 1 c à soupe de farine ou de maïzena (plus légère)
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Découpez le poulet en morceaux.
Assaisonnez-les et passez-les dans la farine.
Coupez les courgettes en rondelles et hachez l'ail.
Faites dorer les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Réservez-les et placez les courgettes pour 5 min de cuisson.
Saupoudrez de thym pour donner du goût.
Mouillez avec du Vermouth.
Ajoutez les feuilles sauge.
Laissez mijoter 1 bonne heure en remuant de temps à autre.
Arrosez du jus de citron avant de servir.
Pour ma part je ne mets pas de maïzena et en fin de cuisson j'ajoute un
peu de crème fraîche au jus rendu.