lorsque vous achetez un gâteau dans une pâtisserie pour Pâques,
il vous est très souvent proposé une génoise avec une crème au beurre
assez lourde à passer lorsqu'avant vous avez déjà fait un bon repas.
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un petit gâteau au chocolat,
très rapide à réaliser et très léger à déguster.
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Faire chauffer le four à 190°
1) mettez 250 g de chocolat noir et 100 g de beurre
coupé en petits morceaux à fondre doucement par à coups
au micro-ondes. Mélanger le tout pour obtenir une crème
bien lisse
2) Séparez les jaunes de 4 oeufs des blancs.
Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre en poudre
et battre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez 2 cuillère à soupe de farine et 1 pincée de sel
puis le mélange chocolat/Beurre.
3) Battre les blancs d'oeufs enn neige ferme et les incorporer
délicatement à la pâte.
4) Versez la pâtes dans de petits moules en silicone et
cuire environ 25/30 mn. (pour avoir un peu de croquant
je dispose parfois dans le fond du moule des quelques
amandes éffilées)
5) J'ai décoré mes gâteaux très simplement avec une
chantilly et des animaux en Chocolat de chez Jeff de Bruges.
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