pour une trentaine de beignets :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 25 g de levure de boulanger
- 5 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- Sucre glace
- un brin de rhum ou fleurs d'oranger...
Déposez la farine dans un saladier, puis ajoutez y tous les ingrédients.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
Laissez reposer la pâte, en boule, au moins une heure.
Etaler la pâte avec un peu de farine de façon à obtenir
½ cm d'épaisseur environ.
Découpez à l'aide de la roulette, des bandes de 4 cm de large
sur 8 cm de long puis les fendre au milieu.
Nouez en les retournant par l'intérieur.
Cuire à la friteuse assez chaude, attention cependant
à ne pas mettre trop fort à chauffer votre huile, pour ne pas qu'elle brûle.
Retournez les une fois, égouttez les ensuite, puis posez
les sur un papier absorbant.
Attendre qu'ils refroidissent un peu et saupoudrez de sucre glace.