(sur cette photo le financier est à gauche en forme de coeur)
SUPER SIMPLE A FAIRE
Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Faire fondre 60 g beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, déposer 2 blancs d'oeufs, 60 g de sucre glace
85 g de poudre d'amandes et 20 g de farine, mélanger bien le tout.
- Incorporer alors le beurre fondu et mélanger à nouveau
- Verser la pâte dans des moules à financiers (ils sont rectangulaires)
cuire environ 10 mn - surveiller la cuisson
ils ne doivent pas trop dorer et doivent rester moëlleux
mais cela marche très bien dans d'autres formes, j'utilise souvent cette recette
comme fond (voir dacquoise revisitée) à la place d'une génoise, et je fais cuire sur une plaque .
Vous pouvez également les découper avec un emporte-pièce.
* vous pouvez vous amuser à les colorer avec des colorants liquides, mettre quelques
gouttes, mélanger, et recommencer si la couleur ne vous convient pas.
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