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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 07:26
Bombe au Chocolat

 

A FAIRE UNE JOURNEE AVANT LA DEGUSTATION


CSC 2738-copie-1

Réalisez une génoise roulée, et garnissez la ou de chocolat ou de crème de marron

(voir rubrique desserts rapides)

Réalisez  une mousse au chocolat de Jean Moussié

 Faîtes fondre  500 G de chocolat avec 20 cl de lait,

       Le micro-onde par petites sessions est très bien,

       A chaque arrêt mélanger votre mélange.

 Lorsque vous avez obtenu un pâte molle et bien homogène

       Incorporez 100 g de beurre ramolli
       Bien mélanger le tout.

 Battre 1/2 litre de crème liquide en Chantilly

       Ajouter 50 g de sucre glace (qui fondra plus vite)

       Mélanger la avec la crème au chocolat refroidi.

Battez maintenant les 4 blancs d'oeufs en neige et incorporez

        doucement 100 g de sucre poudre.

       Ajoutez les au mélange précédent.

Disposer de petites tranches de la génoise tout autour de votre

moule au choix, court,, long, carré, rond ...)

versez la mousse 

et pour finir ,  recouvrir avec les autres tranches de génoise,

ce qui deviendra le fond de votre dessert.

 

CSC 2733    

j'ai terminé le décor avec les boules de chocolats (lindt) des batons de cannelle etc.... 

                                     CSC_2736.JPG

 

 

                                              

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