A FAIRE UNE JOURNEE AVANT LA DEGUSTATION
Réalisez une génoise roulée, et garnissez la ou de chocolat ou de crème de marron
(voir rubrique desserts rapides)
Réalisez une mousse au chocolat de Jean Moussié
Faîtes fondre 500 G de chocolat avec 20 cl de lait,
Le micro-onde par petites sessions est très bien,
A chaque arrêt mélanger votre mélange.
Lorsque vous avez obtenu un pâte molle et bien homogène
Incorporez 100 g de beurre ramolli
Bien mélanger le tout.
Battre 1/2 litre de crème liquide en Chantilly
Ajouter 50 g de sucre glace (qui fondra plus vite)
Mélanger la avec la crème au chocolat refroidi.
Battez maintenant les 4 blancs d'oeufs en neige et incorporez
doucement 100 g de sucre poudre.
Ajoutez les au mélange précédent.
Disposer de petites tranches de la génoise tout autour de votre
moule au choix, court,, long, carré, rond ...)
versez la mousse
et pour finir , recouvrir avec les autres tranches de génoise,
ce qui deviendra le fond de votre dessert.
j'ai terminé le décor avec les boules de chocolats (lindt) des batons de cannelle etc....