PHOTO à venir....
allumer le four à 160° - glisser y la plaque prévu pour le bain-marie
pour 6 personnes
Il vous faudra environ 650 g de saumon coupés en morceaux
et cuit au court-bouillon
dans le bol mixer, mélangez par impulsions :
environ 450 g de saumon émietté
3 oeufs entiers
30 cl de crème fraîche liquide
sel poivre
1 bonne cuillère à soupe de fumet de poisson
1 demi tube de tomate concentré (cuisiné aux légumes)
des herbes selon vos goûts (coriandre, estragon, aneth, ciboulette
des paillettes d'algues...)
quelques dés de tomates confites
versez 1/3 de la crème obtenue dans un moule à cake graissé ou dans
un moule en silicone,
disposez quelques morceaux de saumon émietté
puis quelques dés de tomates confites
renouvelez l’opération encore deux fois
Couvrir le moule d’un papier d’aluminium si vous ne souhaitez pas
Que le dessus colore.
Mettez à cuire 45mn au bain-marie
Vous pouvez servir cette terrine avec une sauce : yaourt, cocktail…..
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