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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 09:43

Tarte chocolat à l Earl Grey

 

 

 1 pâte sablée
- 140 g de chocolat noir
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de beurre ramolli
- 15 g de miel
- 1 sachet de thé Earl Grey

Préparation de la recette :


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Piquer le fond et les bords avec une fourchette.
Tapisser de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs. 

Enfourner, laisser cuire 10 min puis retirer papier et haricots. 

Poursuivre la cuisson environ 8 min.
Dès que le fond de tarte est cuit et refroidi  démouler délicatement
et laisser tiédir sur une grille.

Préparer la crème au chocolat : porter la crème fraîche
à ébullition et ajouter le sachet de thé. Laisser infuser 3 min. 

Pendant ce temps, casser le chocolat en petits morceaux.

Egoutter et jeter le sachet de thé.
Ajouter le miel dans la crème et porter de nouveau à ébullition. 

Hors du feu, ajouter le chocolat en 4 fois en tournant
délicatement avec une spatule en bois. Bien mélanger.
Incorporer ensuite le beurre en petites parcelles.

Verser la crème au chocolat dans le fond de tarte. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
                      alphabet de chocolat noir sur fond blanc

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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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