la recette des congolais, varie énormément, tantôt plus de sucre
tantôt, plus de noix de coco, tantôt des blancs d'oeufs battus en neige, enfin, voici une recette, ensuite à vous de voir
personnellement, j'y ai ajouté en plus 1 blanc d'oeuf battu en neige.
Vous avez 5 minutes, oui j'ai bien dit 5 minutes de temps libre...?!
Alors vous avez le temps de faire la pâte des rochers, ensuite il vous faudra
environ 15/20 Mn de cuisson.
Mettez le four à préchauffer à 180°C
Vous allez voir, c'est très rapide !
Mélangez, soit au robot, soit à la spatule :
3 blancs d’oeufs, 1 sachet de noix de coco rapée (125 g) et 100g de sucre
vous obtenez une pâtes qui se met facilement en bloc - voilà, c'est prêt.
Formez des petits ou des gros rocher sur une plaque recouverte de papier cuisson
ou sulfurisé ou encore glissez les rochers dans des petites barquettes individuelles
de présentation.
Constituer les rochers, soit avec les doigts, soit avec une cuillère
comme vous le souhaitez, mais un conseil, humidifiez vos doigts ou votre cuillère
pour ne pas que cela colle trop.
Enfournez 20 minutes pour les gros rochers soient dorés! et 15 mn pour les petits.
Laissez refroidir avant de décoller chaque rocher sinon vous allez les casser.
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