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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 08:26

4 personnes

-Faire revenir dans un peu d'huile d'olive,  1 bel oignon coupé
-ajouter environ 600 g d'épaule d'agneau coupée en petits morceaux
-ajouter 5 gousses de cardamome verte ouverte ou si de une cuillère à café
 de cardamone moulue ainsi que 1 cuil. à café de coriandre moulu
-laisser dorer de chaque côte 5 mn.

- Mouiller avec une tasse de thé vert, nature ou de  thé parfumé exotique par exemple
- ajouter  1 bâton de cannelle ou 1 petite cuil. à café de cannelle en poudre
- puis ajouter 120 g d'abricots secs
- cuire le tout 30 mn.


- Ajouter 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de maïzena, 
  ainsi que 2 cuil. à soupe de sauce soja

- mélanger le tout et laisser mijoter encore 5 mn

 - Lorsque le tout est cuit, hachez. pas trop finement, laisser quelques morceaux

POUR LA SUITE IL VOUS FAUT  : 8 feuilles de brick  et environ 100 G d'amandes mondées que vous aurez grillées à la poële.

-VOUS ALLEZ MAINTENANT, placer cette farce à l'intérieur de deux feuilles de bricks supperposées, refermer pui retourner 
-badigeonner de beurre fondu ou d'un jaune d'oeuf
- RECOMMENCER encore trois fois. 

Mettre dans un plat et cuire 35 mn à 180 ° C.
servir avec de la semoule.

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Published by veloliberte92et22.over-blog.com - dans VIANDES
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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (animaux, fleurs ,,,)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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