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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 11:21

 

 

                    

 

 

Et oui, c'est la période. Nous sommes en congés, ce sont les fêtes,

alors on cuisine pour les réveillons. Puis quand on a fini les réveillons 

et que le début janvier est déjà amorcé, on est encore invité pour

fêter  le début d'année chez d'autres membres de la famille ou

des amis. Alors on essaie des recettes avant de les apporter

chez  eux, afin d'être sûr d'avoir la bonne recette, celle qu'on

gardera pour toujours.

 

Gif alimentation gateaux 137061     Gif alimentation gateaux 137061    Gif alimentation gateaux 137061   Gif alimentation gateaux 137061

 

 

Petits pains d’épices moelleux

(à la confiture d’orange - en option*)


Recette de Christophe Felder -  livre Les Gateaux de l'Avent 

 

 

 

CSC_0571.JPG


240 g de miel
25 g de fécule de pommes de terre ou de maïzena
1 sachet de levure chimique
1  cuil. à café de cannelle moulue
½  cuil. à café d’une mélange 4 épices - rectifiez selon vos goûts
2 œufs
80 g de beurre demi sel mou
2 pincées de sel fin ou plus si vous utilisez du beurre doux
175 g de marmelade d’oranges amères + 75 g pour la finition


Préchauffez votre four à 150°C.


Faites bouillir 10 cl de lait avec  3 étoiles de badiane
et laissez infuser pendant 10 minutes.

 

Faites chauffer le miel.
Mélangez  25 g de farine T45 ou T 55 et 150 g de farine de seigle

la fécule, les épices et la levure dans un grand bol.

Ajoutez le miel tiédi,

 *175 g de marmelade d’oranges amères et mélangez.

Ajoutez le beurre mou et mélangez

Ajoutez les œufs, le sel et mélangez  

Ajoutez le lait après avoir retiré la badiane et mélangez à nouveau

Remplissez les petits moules aux ¾ puis enfournez pour 35 minutes


Ils doivent être dorés, gonflés

Testez avec une pointe de couteau si la cuisson est terminée

En la plantant au milieu.

 

Attendez 5 minutes pour démouler.


Faites chauffer la marmelade puis nappez-en chaque pain, à l’aide d’un pinceau.

Ils peuvent se conserver  dans une boite métallique tapissée de papier cuisson

 

CSC_0573.JPG

 

 

 

 

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commentaires

Recettes en fête 06/10/2013 11:27

Aussi beaux que bons!

veloliberte92et22.over-blog.com 20/10/2013 17:13



merci, c'était le but, vous régaler !



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  • : Le blog de veloliberte92et22.over-blog.com
  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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