Préchauffez le four à 210 °
Pour environ 8 moelleux individuels 
Râper 100 g de fromage (de préférence de brebis) ou coupés en petits dés
Chauffer dans une casserole 20 cl de lait avec 30 g de beurre
Ajouter le fromage et bien mélanger pour faire fondre.
Dans un saladier, battre 3 oeufs entiers, y ajouter peu à peu 60 g de farine
bien mélanger le tout.
Incorporer le mélange précédent puis mélanger à nouveau pour obtenir une pâte bien
homogène.
Verser dans des moules individuels - beurrés si ils ne sont pas en silicone -
remplir àplus de la moitié de pâtes, déposer une cuillère de confiture de cerises
puis couvrir de pâtes
Cuire environ 14 mn
Laisser tiédir avant de démouler
la confiture peut être remplacée par des figues ou des cerises fraîches
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