En attendant voici que ce nous avons pû déguster, le tout avec une décoration or et blanc
en apéritif :
- des cannelés au chorizo
- des cannelés au cheddar et chèvre
- des verrines de foie gras en gelée de pain d'épices
- des cuillères apéritives de crabe, oeufs de truite et crème de vinaigre
de mangue (faite maison aussi)
- des coupelles de Saint-Jacques (pêchées sur nos côtes françaises)
à la pomme et aux graines de tournesol
en entrée:
- des cassolettes d'escargots - pomme/estragon
- un petit "Trou Normand" pour faire passer la première partie
- l'ouverture des cadeaux
puis en plat :
- des pastillas d'agneau accompagnées de champignons des bois dans un
fond de veau avec une cocotte de Ratte du Touquet et des
asperges au beurre salé. (si vous n'avez jamais essayé les asperges chaudes
c'est très bon)
et en dessert :
- des macarons au lemond curd (crème de citron)
- une salade d'ananas mûr à point
- et dans une boule transparente de Noël, un dessert aux framboises
(le tout fait maison)
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