23 novembre 2012
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ACARONS A LA TRUITE FUMEE
La recette de base est décrite dans la recette des macarons au foie gras.
Pour la garniture :
en fonction du nombre de macarons réalisés
un boite de mascarpone détendu avec un peu de crème liquide,
environ 2 cuillères à soupe
ajouter un zeste de citron non traité, que vous découpez en petits morceaux,
puis 2 cuillères à soupe de citron pressé
de l'aneth, du coriandre, de la ciboulette le tout coupé bien fin
et 1 1/2 à 2 petites tranches de la truite fumée ou du saumon fumée découpées
également en petits morceaux.
Mélangez et garnissez vos macarons.
Si il vous reste de la garniture, dégustez la avec des blinis (voir ma recette)
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