Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 10:07

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tranches de pain de mie (maison c’est encore meilleur, recette ici)
  • 4 figues
  • 8 tranches de jambon Serrano fines
  • 80g de Fourme d’Ambert
  • 500mL de lait
  • 40g de Maïzena®
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Faire chauffer le lait à feu doux puis diluer la Maïzena
  • dans quelques cuillères de lait chaud.
  • Incorporer la Maïzena® au reste du lait chaud et remettre sur le feu.
  • Mélanger jusqu’à épaississement de la sauce. Saler légèrement et poivrer.
  • Séparer la béchamel en deux puis ajouter la fourme coupée en petits dés
  • à l’une des deux moitiés.
  • Faire chauffer à feu doux quelques instants pour que le fromage ramollisse
  • un peu (il doit rester légèrement solide).
  • Assaisonner la béchamel nature de muscade.
  • Griller légèrement les tranches de pain au grille-pain. Recouvrir 4 d’entre 
  • elles de béchamel à la fourme puis de jambon coupé en fines lamelles.
  • Détailler les figues en fines tranches et les déposer sur les lamelles de jambon
  • (réserver quelques morceaux de figues pour le dessus des croques).
  • Recouvrir des 4 tranches de pain restantes et les badigeonner de béchamel 
  • nature. Recouvrir de lamelles de figues.
  • Enfourner environ 15 minutes dans un four très chaud (220°C ou sous le grill).

Partager cet article

Repost0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de veloliberte92et22.over-blog.com
  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
  • Contact

Recherche

Pages

Liens