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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 12:31

 

gateau-aux-pommes-bouchees-cvogel-300.jpg   

Préparation : 20 min • Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
15 cl de crème liquide
75 g de beurre
2 pommes
2 cs de calvados ou de rhum

un trait de vanille liquide, un soupçon de épices à pain d'épices

 

                                                    EMOTICON pommes 2

 

Faire chauffer le four à 200°C

Dans un saladier ou mieux un robot

Battez le sucre en poudre avec le beurre mou,  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un.
Ajoutez la crème liquide et le calvados ou le rhum

Mélangez à nouveau
Ajoutez la farine avec la levure chimique  progressivement à la pâte,

tout en remuant. Puis incorporez la vanille et les épices
Beurrez et fariner un plat rectangulaire d’environ 30 cm sur 20 cm.
Verser la moitié de la pâte dans votre moule

Épluchez et évidez les pommes 

Disposez les tranches de pommes sur le dessus, les enfonçant légèrement.

 versez très légèrement de la vergeoise blonde ou brune 

puis je recouvre légèrement de pâte


Cuire environ  30-35 minutes.

 

Lorsque j’ai besoin de faire uniquement  cette recette pour 4 personnes

Je divise évidemment la recette par deux et je me sers de ramequins

rectangulaires.

Je verse la pâte à la moitié de la hauteur du moule, puis je découpe

Les pommes en petits dés que je dispose dessus, je verse très légèrement

De la vergeoise blonde ou brune puis je recouvre légèrement de pâte.

Je remets un trait de Vergoise en traçant une ligne en longueur sur le dessus

De la pâte.

Attention à la cuisson lorsque les moules sont plus petits.

 

                               barre de separation

 

SOUVENT nous allons ramasser nos fruits et légumes chez :

banniere-chapeau-paille.jpg   www.chapeaudepaille.fr      redstar-398


il n'est pas possible d'avoir plus frais et savoureux.
Vous les cueillez, vous les ramenez chez vous et vous les mangez

fruits,  fleurs, plantes aromatiques dans une des fermes affiliées au réseau 

Chapeau de paille ?

Il s'agit d'un regroupement de producteurs qui cultivent "raisonné", solution intermédiaire entre l'industriel et le bio.

Ces agriculteurs produisent en fonction des saisons, ils limitent au max les

pesticides en utilisant des pièges à phéromones, préfèrent le fumier aux engrais chimiques, mettent certaines parcelles en jachère pour laisser au sol le temps de se reconstituer. Ils ont le souci d'offrir des produits de qualitéet d'être transparents.

Ils se sont tournés vers ce mode d'agriculture raisonnée car se convertir au bio

leur revenait trop cher : il aurait fallu arrêter toute culture pendant trop longtemps.

Bien évidemment, ils ne vous proposeront qu'un choix de produits de saison ! Moins chers que les produits bios que vous trouvez dans les grandes surfaces.

Vous trouverez sur leur site les adresses des fermes affiliées. Pour le moment, elles se trouvent surtout dans la région parisienne et dans le nord de la France.

Un calendrier des récoltes régulièrement mis à jour vous renseignera sur les produits disponibles.

Bonne balade…

 

 

 


 


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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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