TRES FACILE A FAIRE
MAGIQUE, car à partir d'une seule préparation,
il se divise tout seul en 3 couches :
un flan, une crème et un biscuit très léger.
"J'avais encore des framboises. Mais après en avoir fait déjà quelques
pots de gelée et en avoir dégusté en salade, je souhaitais ce w-end en faire
autre chose, mais cette fois ci, je ne voulais pas une recette trop
longue à faire, celle-ci est parfaite !"
pour 8 personnes:
Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 50 mn
Préchauffez votre four à 150°C.
Séparez les 4 blancs des jaunes
Fouettez les 4 jaunes avec le 125 g sucre et 1 cuil. A soupe d'eau
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer le ½ litre de lait avec les graines de vanille
(gousse ouverte afin de la faire infuser un moment).
Pendant ce temps, faites fondre 125 g de beurre et
incorporez-le à la préparation. Fouettez, puis ajoutez 115 g farine
et 1 pincée de sel.
Fouettez encore un peu.
Versez enfin le lait à la vanille continuez à mélanger.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Versez dans un moule à manqué et cuire 50 mn à 150°C.
Vous pouvez augmenter la température du four à160°C en milieu
de cuisson,
la crème sera légèrement plus épaisse et tiendra mieux au gâteau.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit
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