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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 18:33

Les desserts simples et rapides nous arrangent bien parfois, de plus on peut les faire la veille. Là, il n'y aura plus qu'à mettre le sucre sur la crème brûlée pour la caraméliser avant de servir.

Les assiettes composées sont de la magie, elles font toujours briller les yeux de tous !



CSC_0263.JPG

Pour 4 personnes
                                                                                   
Mettre le four  à chauffer sur 110° (3/4)

Dans une casserole, verser 25 cl  de crème liquide
et  25 cl de lait entier, 
faire chauffer, arrêter au premier frémissement.

Ajouter un peu d'extrait de vanille

Battre 4 jaunes d'oeufs avec 55 g de sucre poudre blanc
ajouter cette préparation au mélange lait/crème, bien mélanger.

Ajouter 3 bonnes cuillères de Grand Marnier

Verser dans 4 à 6 ramequins de la forme de votre choix
et cuire 45 mn au bain marie

Lorsque les crèmes sont bien refroidies, verser du sucre roux, 
ou de la vergeoise dessus et avec chalumeau (spécial cuisine)
caraméliser.

Le mieux est de préparer vos crèmes la veille.

Décoration : vous pouvez glissez des oranges confites, des lamelles de chocolat....

 

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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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