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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 08:27

http://padso.cowblog.fr/images/1834851872753145541144252544332091119152008n.jpgPour 2 personnes

Faite chauffer votre four à 180°C 

1 - épluchez et couper en rondelles 300g de pommes de terre.
2 - les mettre dans l'eau bouillante avec du gros sel pour les cuire (ou faire cuire à la vapeur 10 minutes)
3 - dans une plat allant au four déposer  les 2 cuisses de canard confit pour 20 mintutes
4 - égouttez les pommes de terre, les écraser grossièrement en ajoutant  4 c. à soupe d'huile d'olive      ou un peu de la graisse du canard confit

Ajouter  4 c. à soupe de crème liquide, salez et  poivrez.

5 - garnir 2 cocottes individuelles, parsemer de parmesan.
6 - mettre les cocottes au four avec les cuisses de canard, retirer le tout quand le parmesan est doré.
7 - servir de suite.

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Published by veloliberte92et22.over-blog.com - dans VIANDES
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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (animaux, fleurs ,,,)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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