cette recette permet de faire 12 gros cannelés et 16 petits
Faîtes chauffer le 50 cl (soit 500 ml) de lait dans une casserole
salez et poivrez puis ajouter 60g de beurre
Dans un saladier, battre 1 œuf et 1 jaune d’œuf.
Incorporez 100 g de farine aux œufs puis mélangez bien
Versez le lait en plusieurs fois et mélangez bien le tout
Ajoutez 100g de chorizo coupé en petits morceaux
et 130 g comté râpé et mélanger à nouveau.
Versez la pâte dans les moules à cannelés en silicone
Mettre au four chaud à 200° pendant 45/50 minutes
pour les grands cannelés et 25/30 minutes pour les petits.
Ne soyez pas surpris lorsque vous allez voir les cannelés
au chorizo cuire, ils vont rejeter un peu de leur graisse rouge/orange
en cuisant. Mettez donc bien votre moule dans une plaque
pour que celle-ci coûle dans cette dernière.
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