pour 6 à 8 Personnes
Mettre le four à chauffer à 180° (th 6) 
Dans une poële faîtes revenir 1 échalotte,
puis ajoutez 200 g de foies de volaille confits coupés en petits morceaux,
et enfin 1 cuillère à soupe de Porto, laissez 5 mn.
Hors du feu, ajoutez
50 g de pignons de pin,
3 feuilles de basilic et
2 feuilles de menthe ciselées.
Sel, poivre selon vos goûts, mais attention les foies le sont déjà.
Dans un saladier, mélangez
150 g de farine
3 oeufs
et 1 sachet de levure.
Bien mélanger le tout.
Puis ajouter un mélange de 10 cl d'huile et 12,5 cl de lait
que vous aurez tiédi auparavant
et 100 g de gruyère râpé.
Ajouter à ce mélange les foies de volaille.
Beurrez un moule à cake et versez le tout.
Cuire environ 40 mn 
Si vous décidez de faire de petits cakes évidemment diminuer la cuisson
vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau en l'enfonçant dans la pâte, si celle-ci
ressort sèche... il est cuit.
commenter cet article …
/fdata%2F4096388%2Favatar-blog-1191565910-tmpphpDyVzlq.jpeg){kind=avatar}