PERITIF ENTREE GOURMAND
Je ne suis plus une abonnée des boîtes de biscuits apéritifs depuis bien des années. Toujours la même chose, trop salé etc... Sauf si vous passez par hasard à la maison M. BELIN ou un autre, pourra éventuellement me dépanner, car je n'en ai pas forcément dans mon placard.
Je préfère, évidemment là encore comme le café gourmand, travailler, mais proposer un bon apéritif qui fera également l'entrée. Il suffit de faire un choix qui permet de passer de l'apéro à l'entrée tout naturellement.
Voici une proposition :
Feuilletés roulés au pesto et parmesan
Gauffre à la farine de sarrasin au fromage frais et saumon ou encore meilleure de la truite fumée
et pour passer à l'entrée
une verrine aux crevettes grises et roses (dans le fond des tomates pelées et coupées en dés, les crevettes,
puis de la bisque de homard mélanger à un peu de crème liquide pour adoucir le goût) à servir froid également.
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