personnes
- 8 tranches Pain de mie
- 1 Oignon rouge
- 1 cuil. à soupe Cassonade
- 5cl Huile d’olive
- 200g Pousse d’épinards
- 8 tranches Gouda ou autre selon vos goûts
- 2 cuil. à soupe Pignons de pin
Préchauffez le four à 180° (th.6)
Epluchez et émincez l’oignon faites suer l‘oignon 5 min à la poële avec huile ou beurre
mais léger le gras.
Ajoutez le sucre en poudre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés
Lavez les épinards, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et faites les revenir 5 min
Faites griller les pignons à sec dans une poêle
Disposez 1 tranche de gouda sur 4 tranches de pain de mie
Recouvrez du mélange épinards-oignons
parsemez dessus quelques pignons de pin
Fermez le croque-monsieur avec une tranche de gouda
et recouvrez le tout d’une tranche de pain de mie
Enfournez 10 min.
Astuce:
Pour varier les plaisirs, remplacez le gouda par du camembert et les pignons par quelques noix concassées.
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