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28 février 2020 5 28 /02 /février /2020 10:56
RECETTE EXTRAITE DE PETITS PLATS EN EQUILIBRE DE LAURENT MARIOTTE SUR TF1

J'adore ce présentateur et ses recettes simples mais efficaces

je vous propose celle qui suit fait avec un morceau très bon mais pas cher

du paleron, un peu de sauce soja etc   rapide et prêt en un rien de temps

 

Préparation : 15 min
Marinade : 1h au moins
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de paleron dénervé ou rumsteck
3 cuil. à soupe de sauce soja
8 grappes de poivre long
1 cuil. à soupe de Nuoc Mam
1 citron vert
2 tiges de basilic thaï (ou de coriandre fraîche)
2 cuil. à soupe d’huile de cuisson neutre
1 paquet de vermicelles de riz cuits

La recette :

Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le nuoc mam, le poivre long et la viande coupée en lamelles d’environ 2 cm de côté. Réservez dans le réfrigérateur au moins 1h00 (peut être fait la veille).

Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les cubes de viande égouttés. Saisissez-les 1 à 2 minutes, débarrassez-les et versez la marinade dans le wok. Ajoutez le jus du citron vert, faites réduire 1 minute. Remettez le bœuf dans le wok avec la coriandre concassés.

Dans 4 bols, répartissez les vermicelles de riz et déposez les lamelles de bœuf en sauce et 3 grappes de poivre long par bol.
Décorez de quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre effeuillée.

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  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
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