TRES FACILE A FAIRE - A FAIRE AU MOINS 24 H AVANT même 48 H sans problème de conservation.
avec juste une poêle et une terrine
800 G de foie gras - 3 pommes golden - 1 cuillère à soupe de 4 épices - sel et poivre
Après avoir dénervé le foie gras, le couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
les saler les poivrer
cuire 30 secondes de chaque côté dans une poêle chaude
Absorber la graisse sur un papier absorbant et réserver la graisse de la poële
pour faire revenir les pommes épluchées que vous aurez coupées en fines lamelles
les saupoudrez des 4 épices de sel et de poivre.
Facultatif, de l'alcool, armagnac, cognac..... 1 à 2 cuil. à soupe
Dans une terrine ou deux petites disposez par couches : foie gras, pommes, foie gras etc.....
Tassez bien , couvrez d'un film alimentaire et laissez au frigidaire 24H.
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