Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 février 2018 6 10 /02 /février /2018 10:57

 

 1 pâte sablée    au choix toute faîte ou que vous faîtes si vous en avez le temps

                          à préparer , l'idéal,  la veille elle sera meilleure et plus facile à manipuler


- 200g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de 
beurre ramolli
- 15 g de miel


- 1 sachet de thé Earl Grey    pas obligatoire vous pouvez parfumer comme il vous plaît , quatre épices , vanille, rhum etc   ou pas de parfum si vous n'en  avez pas envie.
 


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Piquer le fond et les bords avec une fourchette.
Tapisser de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs. 

Enfourner, laisser cuire 10 min puis retirer papier et haricots. 

Poursuivre la cuisson environ 8 min.
Dès que le fond de tarte est cuit et refroidi  démouler délicatement
et laisser tiédir sur une grille.

Préparer la crème au chocolat : porter la crème fraîche
à ébullition et ajouter le sachet de thé. Laisser infuser 3 min. 

Pendant ce temps,

Egoutter et jeter le sachet de thé.
Ajouter le miel dans la crème et porter de nouveau à ébullition. 

Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux en 4 fois
en tournant délicatement avec une spatule en bois. Bien mélanger.
Incorporer ensuite le beurre en petites parcelles.
Sur la pâte cuite et refroidie  : disposez les poires au sirop bien égouttées et

verser la crème au chocolat dans le fond de tarte.
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de veloliberte92et22.over-blog.com
  • : Pour moi, la passion pour lé vélo, le sport en général, la photo, puis le cinéma, le jardinage, le bricolage, la nature (faune, flore ...)pour mon épouse, l'équitation, les voyages, la cuisine, le cinéma, la décoration, le jardinage, la lecture, la faune, la flore etc... et chez l'humain, l'honnêteté, la sincérité, et je déteste l'hypocrisie, la sournoiserie, la fourberie...
  • Contact

Recherche

Pages

Liens