4 personnes — préparation 10 min — cuisson 17 + 5 min à la poêle
Ingrédients
• 250 g de viande de bœuf ou de haché végétarien
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre
• 100 ml de bouillon de bœuf ou de poule
• 6 feuilles de brick
• 2 blancs d'œufs
• Sel et poivre
Préparation
•Mettez la viande, ail et oignon bien haché, l'huile les épices , le sel, le poivre,le bouillon dans un récipient et faîtes mijoter 12 mn.
• Divisez chaque feuille de brick en 4 bandes. Posez un petit tas de farce à une des extrémités. Pliez afin d’obtenir un triangle, puis repliez jusqu’au bout de la bande. Collez avec un peu de blanc d’œuf. Renouvelez l’opération.
• Faites-les cuire 5 minutes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile, ou au four (passez du beurre fondu sur les samoussas) et cuire à 200 °C (Thermostat 5) pendant 10 0 12 minutes
servez avec une salade de saison, en automne hiver, n'hésitez pas à ajouter des fruits secs, noix, noisettes, amandes et des dés de pomme (de votre choix)
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