1 mai 2016
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Mais si vous n'avez pas l'appareil, la recette est valable
avec votre cocotte habituelle
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 50 min
Ingrédients
• 800 g de lapin en morceaux
• 100 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 ml d'huile d'olive
• 150 g de poitrine fumée
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 50 min
Ingrédients
• 800 g de lapin en morceaux
• 100 g d'
• 1 gousse d'ail
• 50 ml d'huile d'olive
• 150 g de poitrine fumée
• 3 cuillères à soupe de farine
• 350 ml de bière blonde
• Sel
• 350 ml de bière blonde
• Sel
2 à 3 grosses poignées de girolles grises
Préparation
• Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le robot muni du
couteau Hachoir Ultrablade. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
Coupez la poitrine fumée en fins lardons.
Enfarinez les morceaux de lapin.
• Remplacez le couteau par le Mélangeur.
• Remplacez le couteau par le Mélangeur.
Ajoutez l’huile d’olive et la poitrine fumée,
puis lancez le Programme Mijoté P1 à 130 °C pour 5 minutes.
• À la fin du programme, ajoutez la bière et le lapin.
• À la fin du programme, ajoutez la bière et le lapin.
Salez et lancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C pour 45 minutes.
Pendant les 5 premières minutes de cuisson,
retirez le Bouchon Vapeur afin que l’alcool de la bière s’évapore.
À la fin de la cuisson, servez immédiatement.
GIROLLE OU CHANTERELLE GRISE
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