31 janvier 2016
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INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- Poivre
- Huile
- Sel
- Thym
- 2 fines tranches de lard
- 2 petits suisses
- 4 cailles
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les petits suisses avec du sel, du poivre et du thym.
Fourrez les cailles avec ce mélange, recousez l'ouverture et assaisonnez légèrement l'extérieur.
Posez sur chaque poitrine ½ tranche de lard, ficelez et enfournez dans un plat légèrement huilé.
Huilez un plat à gratin et déposez-y les cailles.
Dans un four préchauffé à 210°C, enfournez pour /
15 minutes d'un côté
et
10 minutes de l'autre
afin d'obtenir des cailles bien dorées, bien rôties.
http://www.750g.com/cailles-roties-au-petit-suisse-r87825.htm
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